Цинга: поиски причины. Великие эксперименты

• Цинга — болезнь, от которой страдали моряки, питавшиеся скудно.  

• Возникает из-за недостатка витамина С.  

• Долгое время считалось, что цинга — это гниение организма, которое можно остановить кислотой.  

• Джеймс Линд, корабельный хирург, проводил эксперименты с кислыми продуктами.  

• Те, кому давали апельсины, выздоравливали быстрее.  

• Линд считал, что цинга возникает из-за тяжелой работы и потребления соленого мяса.  

• Джон Бриннгл, ирландский медик, предложил газовую теорию цинги.  

• Джеймс Кук использовал квашеную капусту для предотвращения цинги.  

• Испанские моряки спасались лимонами, но флот Наполеона перекрыл их поставки.  

• Сок лайма не содержал достаточного количества витамина С и разрушался при долгом пути.  

• Моряки снова начали страдать от цинги.  

• Болезнь вызывали бактерии в мясных консервах.  

• В конце XIX века возникла новая теория о происхождении цинги.  

• В 1928 году Альберт Сент-Дьёрдьи выделил аскорбиновую кислоту из растений.  

• В 1932 году было доказано, что недостаток аскорбиновой кислоты вызывает цингу.