Углеводы. 🍓Моносахариды. ВИДЕОУРОК 10 класс | Твой репетитор по химии👋 | Дзен

• Углеводы широко распространены в природе, особенно в растительном мире.  

• Они составляют до 80% сухой массы растений.  

• Название "углеводы" связано с их общей формулой CnH2nOm, где m больше 3.  

• Углеводы делятся на моносахариды, дисахариды и полисахариды.  

• Моносахариды не вступают в реакцию гидролиза, в отличие от сложных углеводов.  

• Примеры моносахаридов: глюкоза, фруктоза, рибоза.  

• Глюкоза и фруктоза являются многоатомными спиртами.  

• Глюкоза содержит альдегидную группу, а фруктоза - кетоновую группу.  

• Глюкоза встречается в растениях и животных, является основным источником энергии для клеток.  

• Глюкоза реагирует как альдегид и спирт.  

• Важная реакция - реакция серебряного зеркала с аммиачным раствором оксида серебра.  

• Глюкоза может окисляться до глюконовой кислоты и восстанавливаться до сорбита.  

• Глюкоза участвует в спиртовом, молочнокислом и маслянокислом брожении.  

• В результате спиртового брожения образуется этиловый спирт и углекислый газ.  

• Молочнокислое брожение используется для получения кисломолочных продуктов.  

• Пентозы, такие как рибоза и дезоксирибоза, входят в состав нуклеиновых кислот РНК и ДНК.  

• Различие между рибозой и дезоксирибозой заключается в наличии или отсутствии гидроксильной группы у второго атома углерода.  

• Пентозы могут существовать в линейной и циклической форме.