ЛАЗАНЬЯ - классический рецепт! Любимое блюдо ИТАЛЬЯНЦЕВ. Рецепт от Ильи Лазерсона | Зона Лазерсона | Дзен

• Приветствие и представление блюда лазанья.  

• Лазанья – это паста, прослаиваемая рагу болоньезе и соусом бешамель.  

• Лазанья подходит для закусок, основных блюд, завтрака и даже ночного перекуса.  

• Использование двух видов мяса: говядины и свинины.  

• Использование мясорубки Канди для приготовления фарша.  

• Обжарка фарша до изменения цвета.  

• Нарезка овощей: морковь, лук, сельдерей.  

• Обжарка овощей и добавление воды для тушения.  

• Тушение овощей и фарша вместе около часа.  

• Использование сливочного масла и муки для приготовления соуса.  

• Добавление мускатного ореха и молока для загустения.  

• Тушение рагу болоньезе около часа.  

• Нанесение бешамеля на дно формы.  

• Выкладывание листов лазаньи и их подравнивание.  

• Добавление рагу болоньезе, пармезана и бешамеля.  

• Лазанью не нужно заканчивать тестом, лучше использовать рагу болоньезе.  

• Рагу болоньезе защищает лазанью от вздутия.  

• Запекание лазаньи при температуре 160 градусов около 30-40 минут.  

• Лазанья готова, можно нарезать и подавать.  

• Лазанья получается мягкой и пропеченной.  

• Рекомендация использовать мясорубку Канди для приготовления рагу болоньезе.