Как сварить пиво дома.Пивоварим.Варим IPA в кастрюле.

• Приветствие и анонс варки пива в кастрюле дома.  

• Описание оборудования: 20-литровая кастрюля с краном, фильтр-система, весы, термометр.  

• Важность использования очищенной воды.  

• Вода: очищенная, не из-под крана или родника.  

• Солод: 3 кг, 1 кг пэйл эля и 2 кг мюнхенского, 300 г карамельного солода.  

• Хмель: 3 вида: цитра, каскад, чинук.  

• Дрожжи: саф-эль с04.  

• Подготовка кастрюли и фильтра.  

• Заливка 15 литров воды и добавление 3 кг солода.  

• Нагрев до 47-48 градусов и добавление карамельного солода.  

• Нагрев до 72 градусов и пауза на час.  

• Нагрев до 78 градусов и пауза на 10 минут.  

• Фильтрация сусла и добавление хмеля.  

• Кипячение сусла с хмелем чинук и каскад.  

• Дезинфекция бродильного бака перекисью водорода.  

• Добавление второй партии хмеля через час.  

• Кипячение сусла почти завершено.  

• Принесли чиллер для дезинфекции трубы.  

• Опустили чиллер в сусло для кипячения.  

• Охлаждаем сусло до 25 градусов.  

• Добавляем хмель для достижения нужного аромата.  

• Переливаем сусло в бродильный бак.  

• Отбираем 10% сусла для праймера.  

• Закрываем праймер и отправляем в холодильник.  

• Сусло должно максимально аэрироваться.  

• Дрожжи не разбраживаем, высыпаем на пенную шапку.  

• Доливаем сусло до 10 литров.  

• Засыпаем 6 грамм дрожжей на пенную шапку.  

• Добавляем водку для карбонизации.  

• Следующее видео выйдет через месяц.  

• Пиво будет бродить и карбонизироваться две недели.  

• Подписывайтесь на канал для следующего видео.