Как подготовить кедровую скорлупу(орешки) для настоек. | О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ | Дзен

• Подготовка кедровой скорлупы для настоек.  

• Автор ранее описывал другой рецепт, но сейчас представляет классический вариант.  

• Насыпаем скорлупу в сито с запасом.  

• Заливаем скорлупу кипятком, даём постоять 30 секунд, помешиваем для удаления смолы.  

• Повторяем процедуру три раза, сливая воду после каждого замачивания.  

• На четвёртый раз заливаем водой, накрываем и оставляем на 15–20 минут.  

• После замачивания сливаем воду, даём скорлупе обсохнуть.  

• Прокаливаем скорлупу до появления лёгкого дымка и отчётливого аромата.  

• Раскладываем скорлупу на тарелке для остывания.  

• Прокаливание раскрывает вкус и аромат скорлупы.  

• Вымачивание в кипятке и замачивание на 15 минут смывают лишние смолы, предотвращая горечь и древесный вкус.  

• Рекомендация использовать этот метод для подготовки скорлупы и кедровых орешков.  

• Подготовка занимает около часа и позволяет получить вкусный и мягкий напиток.