Как Солить и Сушить РЫБУ. Вяленая Рыба. Простой Способ Засолки

• Рыба не соленая, практически не соленая.  

• Вяленая рыба остается сочной и жирной.  

• Подлещик идеально подходит для вяления, но не для жарки или варки.  

• Засыпаем немного соли на дно емкости.  

• Выкладываем рыбу слоями, пересыпая солью.  

• Используем крышку, чтобы рыба не прыгала.  

• Оставляем рыбу в прохладном месте на двое суток.  

• Промываем рыбу холодной водой.  

• Вымачиваем рыбу в холодной воде на 1-2 часа.  

• Подвешиваем рыбу в прохладном, хорошо проветриваемом месте.  

• Зимой можно подвесить рядом с батареей.  

• Рыба готова к употреблению через два дня.  

• Рыбу, которую не съедят сразу, заворачиваем в бумагу и кладем в морозилку.  

• В морозилке рыба может храниться до года.  

• Перед употреблением размораживаем рыбу в холодильнике.