Форель слабосолёная, цыганка готовит. Как засолить Красную рыбу. Gipsy cuisine.

• Для слабосоленой форели понадобится килограмм рыбы, столовая ложка соли и чайная ложка сахара.  

• Рыбу нужно почистить, помыть и просушить бумажным полотенцем.  

• Снимаем филе, оставляя кости для солянки.  

• Срезаем кости с обеих сторон филе.  

• Удаляем тонкие косточки и жирок, который не просаливается.  

• Аккуратно вынимаем косточки, чтобы не повредить филе.  

• Смешиваем соль и сахар, солим рыбу с обеих сторон.  

• Добавляем лавровый лист и перец горошком.  

• Оставляем рыбу на 10-12 часов на столе или в холодильнике.  

• Промываем рыбу под холодной водой и просушиваем бумажным полотенцем.  

• Нарезаем рыбу и отправляем в морозилку на 10 минут для лучшего нарезания.  

• Оставшуюся рыбу можно хранить в холодильнике до 3-4 суток.  

• Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии.  

• Спасибо за просмотр и поддержку.