Маковые КАПКЕЙКИ с лимоном и белым шоколадом | Люба Кузьмичева | Дзен

• Готовим маковые капкейки с лимонной начинкой и кремом с белым шоколадом.  

• Крем на белом шоколаде: нагреваем сливки, заливаем шоколад, перемешиваем, охлаждаем.  

• Соединяем желтки с сахаром, добавляем сок и цедру лимона, варим на среднем огне.  

• Готовый крем процеживаем через сито, добавляем сливочное масло, охлаждаем.  

• Смешиваем муку, разрыхлитель, соду и мак.  

• Взбиваем масло с сахаром, добавляем яйца, кефир, сухие ингредиенты.  

• Выпекаем кексы при 180 градусах, охлаждаем.  

• Стабилизируем ганаш, добавляем творожный сыр и сливки, взбиваем до загустения.  

• Вырезаем серединки кексов, заполняем лимонным курдом, отсаживаем крем.  

• Украшаем фисташковой мукой и сублимированной малиной.  

• Капкейки получаются нежными, ароматными, с освежающим лимонным курдом и сладким белым шоколадом.  

• Автор благодарит за внимание и приглашает готовить и пробовать.