ТОП-5 сыров, которые идеально плавятся и тянутся | ЛЮБИМЫЕ сыры шеф-повара

• Выбор сыра для блюд в духовке и пасты.  

• Проблема с плохо плавящимся сыром.  

• Видео расскажет о лучших сырах для этих блюд.  

• Натуральный сыр содержит молоко, сычужный фермент, соль и хлористый кальций.  

• Натуральные красители и другие добавки могут быть подозрительными.  

• Сырный продукт содержит растительный жир, что делает его менее качественным.  

• Сыры различаются по твердости, внешнему виду и жирности.  

• Твердые сыры: пармезан, грюер.  

• Полутвердые: чедер, раклет.  

• Мягкие: бри, амбер, горгонзола.  

• Рассольные: бурата, моцарелла.  

• Моцарелла на первом месте за тягучесть и мягкость.  

• Подходит для пиццы, горячих бутербродов и пасты.  

• Сулугуни на втором месте за кисломолочный вкус и золотистую корочку.  

• Чедр на третьем месте за насыщенный вкус и ореховые нотки.  

• Гауда на четвертом месте за правильную технологию изготовления и сладкие нотки.  

• Менталь на пятом месте за мягкость и плавкость.  

• Подходит для фондю.  

• Заключение и призыв подписаться на канал.