МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ПШЕННАЯ КАША С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ. БИТОЧКИ ИЗ ТЫКВЫ

• Максим Сырников представляет блюдо рождественского поста.  

• Блюдо сочетает пшено и квашеную капусту, что характерно для русской кухни.  

• Квашеная капуста используется без уксуса и сахара, как в традиционных рецептах.  

• Максим готовит капустный приварок, обжаривая квашеную капусту с луком в духовке.  

• Капуста и лук обжариваются до светло-коричневого цвета.  

• Полученный приварок отправляется в горшочек для дальнейшего приготовления.  

• Максим готовит биточки из тыквы, натирает тыкву, добавляет корицу, сахар и соль.  

• В смесь добавляется горячая вода, чтобы масса разбухла.  

• Биточки обжариваются на сковороде и запекаются в духовке при 170 градусах.  

• Максим добавляет замоченное пшено к обжаренной капусте и луку.  

• Смесь заливается водой и отправляется в духовку на 1-1,5 часа.  

• Пшенная каша с квашеной капустой готовится при 170 градусах.  

• Максим и Олег Робин пробуют биточки из тыквы.  

• Олег отмечает пряный вкус и плотную структуру биточков.  

• Максим подчеркивает, что биточки не разваливаются благодаря манной крупе.  

• В некоторых регионах России соленая рыбка считается нормальной закуской к чаю.  

• Автор предпочитает сладкое с чем-то острым и соленым, поэтому лук в блюде не зря.  

• Пробуют пшенную кашу с квашеной капустой, которая выглядит золотистой и украшенной морковью.  

• Автор считает сочетание пшена и квашеной капусты удачным.  

• Пшенная каша с квашеной капустой напоминает похлебку, что делает блюдо насыщенным и вкусным.  

• Квашеная капуста придает каше кислинку и мягкость, что делает ее более приятной на вкус.  

• Автор не встречал людей, которые не любят квашеную капусту.  

• Вспоминает случай, когда известный ресторанный критик не оценил квашеную капусту из-за отсутствия уксуса.  

• Автор предпочитает блюда без уксуса, хотя иногда использует бальзамический уксус в итальянских блюдах.  

• В Италии автор столкнулся с блюдом, перенасыщенным бальзамическим уксусом, что сделало его невкусным.  

• Европейская кухня часто перенасыщена уксусом и корицей, что не всегда нравится автору.  

• В Швеции корица используется часто, что может быть связано с национальными особенностями.  

• В Америке яблочный уксус используется как народное средство от всех болезней.  

• Автор знает людей, которые лечатся яблочным уксусом, несмотря на его происхождение.  

• Натуральный яблочный уксус — это переброженный яблочный сок, а виноградный уксус — переброженное вино.  

• Автор доволен результатом и считает блюдо настоящей постной монастырской едой.  

• Благодарит зрителей и приглашает подписаться на аккаунт "Монастырская кухня".