Шуршу По Дому | Домашний мармелад из замороженной малины на пектине

• Элина рассказывает о приготовлении малинового мармелада на пектине.  

• Пектин можно купить в интернет-магазине дешевле, чем в магазинах.  

• Пектин яблочный, пропорции рассчитаны на него.  

• В рецепте используется только сахар, а не глюкозный сироп.  

• Лимонная кислота или сок лайма добавляются для кислинки.  

• Сахар смешивается с пектином для предотвращения комочков.  

• Формы для мармелада смазываются растительным маслом для легкого извлечения.  

• Размороженные ягоды протираются через сито.  

• Жмых используется для варки киселя.  

• Мармелад варится в сковороде с толстым дном, пюре нагревается до теплого состояния.  

• Сахар с пектином добавляется тонкой струйкой, масса доводится до кипения и варится 10 минут.  

• В массу добавляется сок лайма, перемешивается и разливается по формам.  

• Мармелад остывает при комнатной температуре, затем извлекается из форм.  

• Мармелад нарезается на кусочки, можно обвалять в сахаре по желанию.  

• Мармелад хранится в пластиковом контейнере при комнатной температуре.  

• Приготовление мармелада на пектине проще, чем кажется.  

• Мармелад получается вкуснее магазинного и хранится дольше.  

• Элина приглашает оставаться на канале для новых рецептов.