Автор размораживает щуку, чистит, потрошит, обрезает голову, хвосты и плавники, затем нарезает на порционные кусочки.
Добавляет томатный соус, соль, перец и лавровый лист, перемешивает и оставляет на 15 минут.
В каждую банку кладет лавровый лист, плотно укладывает рыбу, чередуя с морковью и луком.
Закатывает банки под крышки, предварительно залив их кипятком на 30 секунд.
Заливает автоклав водой, добавляет уксус, закрывает крышку и ставит на огонь.
Стерилизует при температуре 115 градусов 30 минут, затем остужает до комнатной температуры.
Открывает банки, пробует консервы на вкус.
Автор доволен результатом, отмечает, что консервы получились очень вкусными и будут делать их еще.