Кыстыбый с картошкой по-татарски как из Бахетле | Тонкое тесто на воде | Татарская кухня

• Отвариваем картофель с луком и солью.  

• Замешиваем тесто для лепешек: 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 4.5 ст.л. растительного масла, 250 мл воды, 550 г муки.  

• Отделяем небольшие кусочки теста, раскатываем их до 18 см в диаметре.  

• Жарим лепешки на сухой сковороде на умеренном огне, периодически проверяя готовность.  

• Сливаем воду с картофеля, добавляем молоко, сливочное масло, яйцо, разминаем до состояния пюре.  

• Вкладываем пюре в лепешки, приминаем, смазываем маслом.  

• Подаем в горячем виде с черным чаем с молоком.