Выпечка БЕЗ ГЛЮТЕНА ☆ Вафли на ЗАКВАСКЕ

• Приветствие и анонс рецепта безглютеновых вафель на закваске.  

• Ингредиенты: 100 г воды, 7 г псилиума или 50 г семян льна, 150 г жидкости.  

• Псилиум полезен для пищеварения, можно заменить семенами льна.  

• Псилиум быстро густеет, заменяя глютен.  

• Рекомендация марафонов Марии Рыковой по безглютеновой выпечке.  

• Марафон "Без глютеновое счастье" пройдет с 11 по 19 ноября.  

• Ингредиенты: 150 г молока, 50-70 г сахара, щепотка соли, набухший псилиум или лен, 1 яйцо, 40 г растительного масла, 60 г закваски.  

• Перемешать до однородности.  

• Ингредиенты: 100 г рисовой муки, 10 г кокосовой муки, 10 г муки зеленой гречки.  

• Перемешать сухие ингредиенты, влить жидкие.  

• Оставить на 3 часа для брожения при комнатной температуре или на 12 часов в холодильнике.  

• Смазать вафельницу растительным маслом, выложить тесто.  

• Выпекать в электровафельнице или духовке до румяного цвета.  

• Из этого количества продуктов получается 8 вафель.  

• Пожелания удачи на кухне и приглашение участвовать в марафонах Марии Рыковой.