Свиные рёбрышки горячего копчения. Готовим в домашней коптильне

• Эксперт Константин Кузнецов предлагает закоптить ребра для пенного застолья.  

• Для маринада используется литр воды, четыре столовые ложки соли, одна столовая ложка сахара, три лавровых листа, перец горошком и зерна кориандра, черный молотый перец.  

• Ребра нарезаются и маринуются в маринаде в течение 24 часов.  

• Ребра просушиваются, обмакиваются в бумажные салфетки и подвешиваются для подвяливания.  

• Мясо помещается в коптильню, где уже насыпана щепа.  

• Коптильня "Браво два" используется для копчения на индукционной плите.  

• В комплекте имеется проставочное кольцо для установки на индукционке.  

• Ребра коптятся в течение 45 минут.  

• Мясо готово, но нужно дать ему подышать на воздухе.  

• Ребра очень вкусные, с ароматом маринада.  

• Эксперт рекомендует копченые ребра как альтернативу традиционным закускам для пенного.