Лекция 5 ОБМЕН И ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ (часть 1)

• Углеводы - важный класс природных веществ, встречающихся в клетках растений, животных и микроорганизмов.  

• Химически углеводы представляют собой полигидроксикарбонильные соединения.  

• Углеводы классифицируются на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.  

• Моносахариды делятся на альдозы и кетозы.  

• Олигосахариды содержат от двух до десяти моносахаридных остатков.  

• Полисахариды состоят из более десяти моносахаридных остатков и делятся на гомо- и гетерополисахариды.  

• Энергетическая функция: углеводы обеспечивают до 70% энергии организма.  

• Структурная функция: углеводы входят в состав биомембран клеток.  

• Защитная функция: кислые гетерополисахариды защищают суставы и слизистые оболочки.  

• Антикоагулянтная функция: гепарин препятствует свертыванию крови.  

• Источник углерода для других соединений.  

• В ротовой полости происходит гидролиз крахмала с помощью амилазы.  

• В тонком кишечнике амилаза расщепляет крахмал до мальтозы.  

• Мальтоза расщепляется до глюкозы с помощью мальтазы.  

• Сахароза и лактоза расщепляются до глюкозы и фруктозы.  

• Глюкоза фосфорилируется до глюкозо-6-фосфата с помощью глюкокиназы и гексокиназы.  

• Глюкозо-6-фосфат является ключевым метаболитом углеводного обмена.  

• Глюкоза-6-фосфат участвует в различных метаболических путях, включая гликолиз и пентозофосфатный путь.  

• Гликолиз - центральный путь катаболизма глюкозы.  

• В аэробных условиях глюкоза расщепляется до двух молекул пирувата.  

• В анаэробных условиях глюкоза расщепляется до двух молекул лактата.  

• Первый этап: активация глюкозы и образование глюкозо-6-фосфата.  

• Второй этап: генерация АТФ и превращение глюкозо-6-фосфата в пируват.  

• Фосфорилирование глюкозы до глюкозо-6-фосфата.  

• Кето-альдольная изо  

• Использование НАД-Н, образовавшегося при дегидрировании глицеральдегид-трифосфата.  

• Восстановление пирувата в молочную кислоту лактат при участии лактатдегидрогеназы.  

• Превращение глюкозы в лактат не требует участия кислорода и является анаэробным окислением.  

• На первом этапе образуются две молекулы глицеральдегид-3-фосфата.  

• В каждой из реакций второй стадии участвует по две молекулы субстрата.  

• В первой стадии затрачено две молекулы АТФ, во второй стадии образуется четыре молекулы АТФ.  

• В анаэробных условиях гликолиз является единственным процессом, поставляющим АТФ.  

• Анаэробный гликолиз происходит во всех тканях, функционирующих в условиях гипоксии, особенно в скелетных мышцах.  

• В эритроцитах гликолиз завершается образованием лактата даже в присутствии кислорода из-за отсутствия митохондрий.