🎂ТОРТ НАПОЛЕОН - РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ТОРТА ИЗ ДЕТСТВА

• Дина приветствует зрителей и рассказывает о своем канале "Коллекция рецептов".  

• Она делится, что давно хотела приготовить торт "Наполеон" по семейному рецепту.  

• Рецепт теста остается неизменным с детства, и Дина предпочитает крем-пломбир.  

• В большую миску высыпается 750 г муки и натирается 400 г холодного сливочного масла.  

• Масло окунается в муку для удобства, затем перетирается с мукой.  

• В центре делается углубление, добавляется соль, яйца, сметана и молоко.  

• Тесто собирается в комок, делится на 12 частей и охлаждается минимум на час.  

• В кастрюлю наливается 600 мл молока, добавляется ванилин и доводится до кипения.  

• В отдельной кастрюле смешиваются 300 г сахара, 3 яйца и 80 г кукурузного крахмала.  

• Закипевшее молоко вливается в смесь, и крем заваривается до густоты.  

• Добавляется 100 г сливочного масла, и крем охлаждается.  

• Тесто раскатывается в пласт толщиной 2 мм и вырезается круг диаметром 24 см.  

• Коржи накалываются вилкой и выпекаются при 220 градусах до золотистого цвета.  

• Обрезки теста собираются для обсыпки торта.  

• Взбиваются 400 г холодных сливок жирностью 30-35%.  

• Заварной крем охлаждается и смешивается со взбитыми сливками.  

• Коржи смазываются кремом, и торт собирается, посыпаясь крошкой из обрезков теста.  

• Торт обсыпается крошкой и охлаждается.  

• Дина показывает готовый торт и делится, что его можно подавать сразу или оставить для пропитки.  

• Она рекомендует готовить торт с масляным кремом со сгущенкой для более хрустящего вкуса.  

• Дина желает приятного чаепития и приглашает подписываться на канал.  

• Рекомендует посмотреть плейлисты с рецептами тортов и десертов.