Гормоны и питание. Инсулин. Лептин. Грелин. Глюкагон. Урок 3. Часть 1/2. Нутрициолог Мария Сафина

• Питание влияет на секрецию гормонов и эндокринную систему.  

• Гормоны влияют на поведение и пищевые предпочтения.  

• Рассматриваются гормоны инсулин, лептин, грелин, глюкогон и мелатонин.  

• Гормоны — это органические вещества, выделяемые эндокринными органами.  

• Они влияют на определенные клетки, изменяя их метаболизм.  

• Клетки имеют рецепторы, которые распознают гормоны.  

• Инсулин — гормон белковой природы, выделяемый поджелудочной железой.  

• Его функция — поддерживать уровень глюкозы в крови после еды.  

• Инсулин распределяет глюкозу в клетки, где она превращается в гликоген.  

• Инсулин помогает запасать энергию и питательные вещества.  

• Избыток глюкозы превращается в жир.  

• Инсулин не виноват в накоплении жира, если его слишком много.  

• Инсулинорезистентность — нечувствительность клеток к инсулину.  

• Глюкоза не поступает в клетки, что приводит к повышению уровня сахара в крови.  

• Со временем организм вырабатывает меньше инсулина, что усугубляет проблему.  

• Инсулинорезистентность является фактором метаболического синдрома.  

• Метаболический синдром приводит к инфарктам и инсультам.  

• Основные причины: неправильное питание и гиподинамия.  

• Нарушение липидного состава крови, повышение "плохого" холестерина.  

• Атеросклероз, артериальная гипертензия.  

• Инсулинорезистентность можно устранить здоровым питанием и физической нагрузкой.  

• Люди делятся на инсулиночувствительных и инсулинорезистентных.  

• Инсулинорезистентные люди имеют избыточный вес и мало двигаются.  

• Висцеральный жир вокруг внутренних органов способствует инсулинорезистентности.  

• Избыточное питание и недостаток движения приводят к лишнему весу.  

• Висцеральный жир метаболически активен и выделяет токсичные вещества.  

• Клетки становятся нечувствительными к инсулину, что приводит к росту уровня глюкозы в крови.  

• Организм увеличивает выработку инсулина для снижения уровня глюкозы.  

• Со временем поджелудочная железа истощается, что приводит к диабету второго типа.  

• Клетки становятся менее чувствительными к инсулину, и уровень глюкозы растет.  

• Сахарный диабет первого типа возникает из-за генетических или аутоиммунных заболеваний.  

• Сахарный диабет второго типа связан с неправильным образом жизни и гиподинамией.  

• Инсулиновый рецептор не позволяет инсулину открыть "дверку" для глюкозы.  

• Двигательная активность необходима для поддержания здоровья.  

• Физическая активность должна быть постоянной, а не разовой мерой.  

• Мышцы и физическая активность необходимы для поддержания здоровья.  

• С возрастом важно следить за калорийностью рациона.  

• Физическая активность помогает поддерживать калорийность на высоком уровне.  

• Снижение количества углеводов и жиров в рационе важно для предотвращения ожирения.  

• Инсулинорезистентность приводит к накоплению жира.  

• Здоровое питание может помочь вернуть чувствительность к инсулину.  

• Гиподинамия и неправильное питание способствуют инсулинорезистентности.  

• Висцеральный жир разрушает рецепторы клеток, чувствительных к инсулину.  

• Избыток жирных кислот и трансжиров способствует повреждению рецепторов.  

• Это приводит к снижению чувствительности к инсулину и увеличению плохого холестерина.  

• В США 80-90% случаев диабета связаны с приобретенным диабетом.  

• Диабет часто диагностируется у людей старше 40 лет с ожирением.  

• Коррекция питания и образа жизни важна для предотвращения диабета.  

• Генетический фактор играет роль при неправильном образе жизни.  

• Личный опыт автора показывает важность активного образа жизни и правильного питания.  

• Инсулинорезистентность и диабет могут быть не диагностированы годами.  

• Ожирение связано с национальностью и может привести к диабету.  

• Абдоминальное ожирение увеличивает риск диабета.  

• Растянутые адипоциты способствуют инсулинорезистентности.  

• Лептин отвечает за чувство сытости и секретируется жировой тканью.  

• Лептин повышается после еды и при избытке жировой ткани.  

• Низкокалорийные диеты снижают уровень лептина, что приводит к срывам.  

• Читмилы помогают поднять уровень лептина при низкокалорийных диетах.  

• Читмилы стимулируют поступление углеводов и гликогена.  

• При рациональном дефиците калорий читмилы не обязательны.  

• Лептинорезистентность снижает чувствительность к лептину.  

• Лептинорезистентность усугубляет инсулинорезистентность.  

• Избыточный вес и гиподинамия способствуют лептинорезистентности  

• Высокий уровень глюкозы в крови вызывает постоянное перебивание аппетита перекусами.  

• Высокий уровень инсулина и лептина приводит к накоплению жировой ткани и развитию сахарного диабета.  

• Гормон голода грелин выделяется минимально, что мешает чувству голода.  

• Грелин синтезируется клетками желудочно-кишечного тракта и отвечает за чувство голода.  

• На низкокалорийных диетах уровень грелина высок, а лептина низок.  

• Читмилы помогают поддерживать баланс гормонов голода и насыщения.  

• Глюкагон вырабатывается альфа-клетками поджелудочной железы и отвечает за рост глюкозы в крови.  

• Глюкагон активизируется при низкокалорийных диетах и физических нагрузках.  

• Глюкагон способствует расщеплению гликогена в печени и выходу глюкозы в кровь.  

• Адреналин стимулирует расщепление жира и гликогена, но также способствует распаду мышц.  

• Адреналин вырабатывается в стрессовых ситуациях для быстрого выхода глюкозы в кровь.  

• Постоянное использование адреналина для жиросжигания не рекомендуется.  

• Кортизол способствует потере мышечной массы и накоплению жировой ткани.  

• В стрессе человек обычно хочет сладкого, что может усугубить ситуацию.  

• Важно поддерживать баланс гормонов и избегать стрессовых ситуаций.  

• Мелатонин регулирует циркадные ритмы и вырабатывается с 19 часов вечера.  

• Рекомендуется имитировать закатный свет для плавного снижения активности организма.  

• Недостаток мелатонина влияет на секрецию гормона роста и гормонов сытости и голода.  

• Гормон роста секретируется ночью, когда выделяется мелатонин.  

• Недостаток сна в ночное время нарушает концентрацию лептина и грелина.  

• Ложиться спать рекомендуется в 22-23 часа, чтобы обеспечить нормальную секрецию мелатонина.  

• Гормон роста имеет белковую природу и вырабатывается из белков, поступающих с пищей.  

• Важно соблюдать норму потребления белков для здоровья гормональной системы.  

• Гормон роста ускоряет синтез белка, восстановление и поддержание мышц.  

• Гормон роста способствует поглощению аминокислот мышцами и печенью.  

• Недостаток сна снижает выработку гормона роста, что приводит к плохому восстановлению.  

• Гормон роста усиливает жиросжигание, особенно во время сна.  

• Секреция гормона роста происходит в фазе медленного сна, особенно в ночное время.  

• Пик секреции гормона роста приходится на полночь и длится до двух часов ночи.  

• Прием пищи перед сном не влияет на секрецию гормона роста.  

• Физическая нагрузка, восстановление клеток и тканей, сон и белковая пища способствуют секреции гормона роста.  

• Гормон роста необходим при травмах, операциях и стрессе.  

• Хронический стресс снижает секрецию гормона роста, что приводит к усталости и плохому восстановлению.