Дарья объясняет, почему выбрала гостиничное дело вместо сельского хозяйства.
Агротуризм и гостиницы с животными могут быть связаны с сельским хозяйством.
Дарья выбрала управление гостиницами.
Экскурсия по хозяйству Нины Викторовны Муляк на 53-м километре Ярославского шоссе.
Нина Викторовна уехала по делам, и экскурсия проводится без неё.
Построен и почти запущен новый сырный цех.
В хозяйстве три породы дойных коз: занинская белая, альпийская и нубийская.
Общее поголовье коз более тысячи.
Важность соли для коз.
Альпийские козы дают много жирного молока.
Овцы породы асаф, загнанные в помещение после дождя.
Дойка коз и овец.
Занинские козы могут быть как комолыми, так и рогатыми.
Рогатые козы могут травмировать друг друга, поэтому их обезроживают.
Используются резинки для кастрации или прижигание рогов.
Козотерапия как новый вид агротуризма.
Из молока коз и овец изготавливаются вкусные сыры.
Магазин и контакты для покупки поголовья.
Хозяйство охраняется овчарками.
Развитие хозяйства с момента закладки фундамента.
Поголовье овец породы асаф.
Животные собираются в отстойник для дойки.
Козы и овцы ведут себя по-разному при дойке.
Доильная линия на 24 головы с каждой стороны.
Обработка вымени перед дойкой.
Сдаивание первых струй молока для очистки каналов.
Додой молока после дойки.
Молоко попадает в танк для охлаждения.
Козы выходят на улицу для вечерней дойки.
Кормление новой партии животных.
Важность правильной организации проходов и ворот для движения животных.
Козы и овцы доятся отдельно, молоко используется для производства сыров.
Козы и овцы имеют разные рационы и условия содержания.
На ферме производят овечьи и козьи сыры.
Утром животные дают больше молока, около тонны в сутки.
Козы и овцы хорошо питаются и имеют нормальное состояние.
Животные контактные и идут на дойку сами.
Дойка занимает около трех часов, за день перерабатывается до 600 литров молока.
Животные получают хороший уход и питание.
Овцы породы Асаф активно идут на дойку самостоятельно.
Процедура дойки аналогична дойке коз, но с некоторыми особенностями.
В хозяйстве более двух тысяч голов овец породы Асаф.
Молоко собирается в молочный танк для охлаждения и хранения.
Важно охлаждать молоко как можно быстрее для продления срока хранения.
Молоко от разных видов животных собирается в разные танки.
Животные содержатся на глубокой подстилке, сено используется как перегородка.
Вода подается в несколько точек для удобства сотрудников.
Козы должны быть худыми, это породный признак.
В помещении для молодняка теплый пол и стены.
Новорожденных козлят и овец выкармливают заменителем цельного молока.
Заменитель молока может вызывать понос у животных, но это нормально.
Анастасия, главный редактор, и её дочь Дарья.
Дарья поступила в институт гостиничного бизнеса.
Анастасия считает, что гостиничный бизнес перспективен и может быть связан с сельским хозяйством.
Красные и синие цвета для обозначения пола козлят.
Кормление козлят каждые два-три часа.
Олег кормит козлят каждые два-три часа, чтобы они не оставались голодными.
Козлята получают соски для самостоятельного питья.
Козлята растут быстро благодаря правильному уходу.
Важно, чтобы животные не оставались голодными.
Агротуризм и гостиничный бизнес тесно связаны.
В помещении много точек водоснабжения для удобства персонала.
Теплый пол и стены обогреваются для комфорта животных.
Кормушки для коз, разделенные на секции.
Вода и молоко подаются в удобных кормушках.
Важно иметь много точек водопоения для удобства.
Козы грызут стены, несмотря на наличие соли.
Рекомендуется загородить стены для предотвращения повреждений.
Качественное строительство и арматура в помещении.
Летний выгул под навесом.
Навесы укреплены после прошлогоднего обрушения.
Планируется увеличение количества навесов для растущего поголовья.
Завершение монтажа и пусконаладочных работ на сыроварне.
Оборудование позволяет перерабатывать 20 тонн молока в сутки.
Планируется запуск на полную мощность к сентябрю.
Шесть камер хранения и созревания сыров.
Камеры оснащены стеллажами и регулируемой температурой.
Оборудование отечественное, качественное и надежное.
Термостатная для производства йогуртов.
Все оборудование отечественное, что оказалось экономически выгодным.
Вентиляция и температура в термостатной поддерживаются на высоком уровне.
Регулирование параметров технологического процесса с пультов.
Линия кисломолочки и переработка 20 тонн молока в сутки.
Отечественное оборудование, включая сварочные котлы и прессы.
Машинки для мойки сыров и посудомоечная машина.
Автоматизация труда и уход от ручного труда.
Офис для фермеров и раздевалки для рабочих.
Комната для дегустаций и магазин рядом.
Обзор производства сыров и процесс окраски латексом.
Окраска сыров для созревания и равномерного цвета.
Проверка и приемка молока, варка сыра.
Засолка и сушка сыров, переворачивание для равномерного распределения соли.
Хранение и созревание сыров на деревянных полках.
Разнообразие сыров и эксперименты с плесенью.
Овечий сыр с перцем и другие виды сыров.
Нарезка и хранение дорогих и элитных сыров.
Брынза козья, упакованная и обсушенная.
Адыгейский сыр козий, без созревания.
Холуми-сыры для жарки, без мяты.
Сметана, рикота, творог, крем-сыр.
Сливки овечьи, термостатные йогурты.
Экскурсия от фермы до прилавка.
Продукция: сыры, мясо, яйца цесарки.
Тушенка из ягнятины.
Развитие хозяйства и планы на будущее.
Холмогорские гуси, хорошие экземпляры.
Описание породных признаков.
Агроэкспедиции по гусеводству в 2014 году.
Важность работы по гусям для страны.
Фермерский форум в телеграм.
Форум на портале фермеру.
Возможность посмотреть другие видео.