Молочные овцы породы Ассаф. Зааненские и Альпийские козы. Производство сыра. Огромный сырный цех

• Дарья объясняет, почему выбрала гостиничное дело вместо сельского хозяйства.  

• Агротуризм и гостиницы с животными могут быть связаны с сельским хозяйством.  

• Дарья выбрала управление гостиницами.  

• Экскурсия по хозяйству Нины Викторовны Муляк на 53-м километре Ярославского шоссе.  

• Нина Викторовна уехала по делам, и экскурсия проводится без неё.  

• Построен и почти запущен новый сырный цех.  

• В хозяйстве три породы дойных коз: занинская белая, альпийская и нубийская.  

• Общее поголовье коз более тысячи.  

• Важность соли для коз.  

• Альпийские козы дают много жирного молока.  

• Овцы породы асаф, загнанные в помещение после дождя.  

• Дойка коз и овец.  

• Занинские козы могут быть как комолыми, так и рогатыми.  

• Рогатые козы могут травмировать друг друга, поэтому их обезроживают.  

• Используются резинки для кастрации или прижигание рогов.  

• Козотерапия как новый вид агротуризма.  

• Из молока коз и овец изготавливаются вкусные сыры.  

• Магазин и контакты для покупки поголовья.  

• Хозяйство охраняется овчарками.  

• Развитие хозяйства с момента закладки фундамента.  

• Поголовье овец породы асаф.  

• Животные собираются в отстойник для дойки.  

• Козы и овцы ведут себя по-разному при дойке.  

• Доильная линия на 24 головы с каждой стороны.  

• Обработка вымени перед дойкой.  

• Сдаивание первых струй молока для очистки каналов.  

• Додой молока после дойки.  

• Молоко попадает в танк для охлаждения.  

• Козы выходят на улицу для вечерней дойки.  

• Кормление новой партии животных.  

• Важность правильной организации проходов и ворот для движения животных.  

• Козы и овцы доятся отдельно, молоко используется для производства сыров.  

• Козы и овцы имеют разные рационы и условия содержания.  

• На ферме производят овечьи и козьи сыры.  

• Утром животные дают больше молока, около тонны в сутки.  

• Козы и овцы хорошо питаются и имеют нормальное состояние.  

• Животные контактные и идут на дойку сами.  

• Дойка занимает около трех часов, за день перерабатывается до 600 литров молока.  

• Животные получают хороший уход и питание.  

• Овцы породы Асаф активно идут на дойку самостоятельно.  

• Процедура дойки аналогична дойке коз, но с некоторыми особенностями.  

• В хозяйстве более двух тысяч голов овец породы Асаф.  

• Молоко собирается в молочный танк для охлаждения и хранения.  

• Важно охлаждать молоко как можно быстрее для продления срока хранения.  

• Молоко от разных видов животных собирается в разные танки.  

• Животные содержатся на глубокой подстилке, сено используется как перегородка.  

• Вода подается в несколько точек для удобства сотрудников.  

• Козы должны быть худыми, это породный признак.  

• В помещении для молодняка теплый пол и стены.  

• Новорожденных козлят и овец выкармливают заменителем цельного молока.  

• Заменитель молока может вызывать понос у животных, но это нормально.  

• Анастасия, главный редактор, и её дочь Дарья.  

• Дарья поступила в институт гостиничного бизнеса.  

• Анастасия считает, что гостиничный бизнес перспективен и может быть связан с сельским хозяйством.  

• Красные и синие цвета для обозначения пола козлят.  

• Кормление козлят каждые два-три часа.  

• Олег кормит козлят каждые два-три часа, чтобы они не оставались голодными.  

• Козлята получают соски для самостоятельного питья.  

• Козлята растут быстро благодаря правильному уходу.  

• Важно, чтобы животные не оставались голодными.  

• Агротуризм и гостиничный бизнес тесно связаны.  

• В помещении много точек водоснабжения для удобства персонала.  

• Теплый пол и стены обогреваются для комфорта животных.  

• Кормушки для коз, разделенные на секции.  

• Вода и молоко подаются в удобных кормушках.  

• Важно иметь много точек водопоения для удобства.  

• Козы грызут стены, несмотря на наличие соли.  

• Рекомендуется загородить стены для предотвращения повреждений.  

• Качественное строительство и арматура в помещении.  

• Летний выгул под навесом.  

• Навесы укреплены после прошлогоднего обрушения.  

• Планируется увеличение количества навесов для растущего поголовья.  

• Завершение монтажа и пусконаладочных работ на сыроварне.  

• Оборудование позволяет перерабатывать 20 тонн молока в сутки.  

• Планируется запуск на полную мощность к сентябрю.  

• Шесть камер хранения и созревания сыров.  

• Камеры оснащены стеллажами и регулируемой температурой.  

• Оборудование отечественное, качественное и надежное.  

• Термостатная для производства йогуртов.  

• Все оборудование отечественное, что оказалось экономически выгодным.  

• Вентиляция и температура в термостатной поддерживаются на высоком уровне.  

• Регулирование параметров технологического процесса с пультов.  

• Линия кисломолочки и переработка 20 тонн молока в сутки.  

• Отечественное оборудование, включая сварочные котлы и прессы.  

• Машинки для мойки сыров и посудомоечная машина.  

• Автоматизация труда и уход от ручного труда.  

• Офис для фермеров и раздевалки для рабочих.  

• Комната для дегустаций и магазин рядом.  

• Обзор производства сыров и процесс окраски латексом.  

• Окраска сыров для созревания и равномерного цвета.  

• Проверка и приемка молока, варка сыра.  

• Засолка и сушка сыров, переворачивание для равномерного распределения соли.  

• Хранение и созревание сыров на деревянных полках.  

• Разнообразие сыров и эксперименты с плесенью.  

• Овечий сыр с перцем и другие виды сыров.  

• Нарезка и хранение дорогих и элитных сыров.  

• Брынза козья, упакованная и обсушенная.  

• Адыгейский сыр козий, без созревания.  

• Холуми-сыры для жарки, без мяты.  

• Сметана, рикота, творог, крем-сыр.  

• Сливки овечьи, термостатные йогурты.  

• Экскурсия от фермы до прилавка.  

• Продукция: сыры, мясо, яйца цесарки.  

• Тушенка из ягнятины.  

• Развитие хозяйства и планы на будущее.  

• Холмогорские гуси, хорошие экземпляры.  

• Описание породных признаков.  

• Агроэкспедиции по гусеводству в 2014 году.  

• Важность работы по гусям для страны.  

• Фермерский форум в телеграм.  

• Форум на портале фермеру.  

• Возможность посмотреть другие видео.