Охотник делится уникальным рецептом пельменей из оленины!

• Евгений Черняев, охотник, готовит сибирские пельмени с мясом оленя.  

• Тесто заварное, пластичное, готовится на импровизированной кухне.  

• Используется пол килограмма муки, пол чайной ложки соли и 180 мл кипятка.  

• Используется рубленое мясо, чтобы сохранить сок.  

• Добавляются деликатесные сорта мяса косули и бобра.  

• Фарш подсаливается, добавляется черный перец, чеснок и лук.  

• Фарш не должен быть густым, добавляется немного воды для сочности.  

• Тесто раскатывается в колбаску и нарезается на кругляшки.  

• Начинка помещается в центр кругляшка и заклеивается по контуру.  

• Пельмени не прилипают друг к другу благодаря заварному тесту.  

• Вода для варки закипает, добавляется нарезанная луковица.  

• Пельмени помешиваются для предотвращения прилипания.  

• Время варки крупных пельменей около пяти минут.  

• Пельмени достаются из воды, посыпаются свежей зеленью.  

• Приятного аппетита!