Как заквасить краснокочанную капусту. Что приготовить из краснокочанной капусты. | Преодоление себя | Дзен

• В видео рассказывается о том, как приготовить квашеную капусту, которая является полезным продуктом для всех, особенно для тех, кто придерживается диет.  

• Капуста белокочанная и краснокочанная могут быть использованы для приготовления квашеной капусты.  

• Капуста, морковь, соль, острый перец, семена укропа и тмина, лавровый лист, морковка.  

• Количество соли зависит от веса капусты: для белокочанной - 25 грамм, для краснокочанной - 20 грамм.  

• Капуста смешивается с морковью, солью, острым перцем, семенами укропа и тмина, лавровым листом.  

• Капуста укладывается в банки, сверху прижимается кочаном белокочанной капусты для поддержания уровня жидкости.  

• Убирается капуста, ставится в банку и трамбуется.  

• Если рука не заходит в банку, можно использовать толкушку.  

• Баночки лучше использовать литровые, так удобнее.  

• Капуста ставится на поднос, чтобы не тек сок.  

• Капуста должна стоять в теплом месте, но не в холодном.  

• Каждый день нужно прокалывать капусту деревянной палочкой до дна.  

• Через три дня капусту нужно накрыть крышками и поставить в холодильник.  

• Если на поверхности капусты нет рассола, нужно развести соль в банке или стакане и долить в капусту.