Как быстро и просто почистить радужную форель

• Видео посвящено чистке форели.  

• Понадобится острый нож и свежая рыба.  

• Начинаем с протыкания рыбы посередине, ближе к голове, глубиной 0.5-1 см.  

• Аккуратно ведем разрез до хвоста, обходя плавники.  

• Удаляем плавники, обрезая их параллельно.  

• Повторяем процедуру с большим плавником.  

• Делаем надрез чуть выше жаберных крышек.  

• Разрезаем шкуру параллельно жаберным крышкам.  

• Переворачиваем рыбу и повторяем разрез с другой стороны.  

• Протыкаем брюшко насквозь.  

• Делаем надрез вдоль заднего плавника до хвоста.  

• Удаляем плавники для облегчения снятия шкуры.  

• Срезаем нижние плавники.  

• Аккуратно подрезаем мясо под шкурой.  

• Сдираем шкуру, придерживая мясо.  

• Отрезаем лишнее мясо.  

• Переворачиваем рыбу и повторяем процесс.  

• Удаляем голову и хвост.  

• Отделяем голову и хвост.  

• Удаляем рыбью печень.  

• Готовая рыба без шкуры и чешуи.  

• Остается отделить хребет и вытащить кости.