Черный список. На кухне: Москва - Тбилиси [ 2 СЕЗОН ]

• Ведущий Астафянка приветствует зрителей и сообщает, что они находятся в Москве, в ресторане "Тбилиси".  

• Ресторан открылся недавно и нуждается в новом шеф-поваре.  

• Ресторан "Тбилиси" в Москве остался без шеф-повара.  

• Управляющая Ирина рассказывает о трудностях поиска нового повара.  

• Ведущий отмечает, что найти профессионала грузинской кухни в Москве сложно.  

• Ведущий планирует проверить трех поваров из разных ценовых сегментов.  

• Первым проходит проверку повар эконом-сегмента Бека.  

• Бека замечает испорченные продукты на кухне.  

• Продукты, такие как мацони и гранаты, оказались испорченными.  

• Бека отказывается принимать испорченные продукты.  

• Бека начинает готовить сациви, используя испорченные полуфабрикаты.  

• Ведущий критикует Бека за неправильное использование продуктов.  

• Сациви получается невкусным и небезопасным для употребления.  

• Бека готовит хинкали, используя испорченные продукты.  

• Ведущий критикует Бека за использование грязного оборудования и испорченных полуфабрикатов.  

• Хинкали получаются некачественными и небезопасными для употребления.  

• Бека не справляется с приготовлением хинкали.  

• Ведущий выражает разочарование и критикует Бека за его действия.  

• Бека отказывается продолжать готовить, что приводит к завершению проверки.  

• Шеф-повар не может оценить блюдо из-за пропавшей начинки.  

• Условия работы жесткие, грязная и вонючая атмосфера.  

• Многие отказываются работать в таких условиях.  

• Ведущий и Александр Рэмбо обсуждают работу Ильи Захарова.  

• Предприятие попадает в черный список.  

• Рэмбо предупреждает, что убежать не получится.  

• Шеф-повар среднего ценового сегмента просит 8500 рублей за смену.  

• Опыт работы в армянской, итальянской и европейской кухне.  

• Управляющая встречает соискателя, который не знаком с грузинской кухней.  

• Грязный микшерный пульт и пыльный компьютер.  

• Шеф-повар готовит традиционные грузинские блюда.  

• Попугаи на кухне нарушают правила пищевой безопасности.  

• Шеф-повар готовит чикмиули, но использует грязную доску.  

• Не добавляет специи и маринует курицу неправильно.  

• Блюдо испорчено из-за плесневой сметаны и помета попугаев.  

• Шеф-повар готовит чихермуши, но использует кубики и бульон.  

• Блюдо не соответствует грузинской кухне.  

• Суп частично съедобен, но небезопасен из-за костей.  

• Шеф-повар выбирает свежие субпродукты, но неправильно их обрабатывает.  

• Печень не вымочена в молоке, что делает блюдо жестким.  

• Блюдо не соответствует рецепту, субпродукты не прожевываются.  

• Кучмачи не соответствуют стандартам.  

• Отсутствие специй и неправильное приготовление субпродуктов.  

• Повар не соответствует требованиям грузинского ресторана.  

• Илья и Александр обсуждают качество блюд.  

• Шеф-повар Айк нарушил санитарные нормы и технологию приготовления.  

• Айк поставлен в черный список за невнимательность и использование испорченных продуктов.  

• Олег, шеф-повар премиального сегмента, получает 13 тысяч рублей.  

• Олег демонстрирует навыки работы с тестом и готовит заказ.  

• Олег отказывается от некачественных полуфабрикатов и выбирает правильные ингредиенты.  

• Олег готовит сациви, выбирая свежую индейку и правильные специи.  

• Олег доводит блюдо до идеала, добавляя чеснок и специи.  

• Сациви готовится полтора часа, но результат оправдывает ожидание.  

• Олег готовит зайца конфит по-грузински.  

• Заяц маринуется в пряных травах и запекается в сливочном масле.  

• Олег предлагает более быстрый вариант приготовления блюда, что вызывает одобрение.  

• Шеф-повар добавляет специи и соль в пряные травы для зайца.  

• Олег скучает, и ему предлагают новый заказ - два люля-кебаба из баранины.  

• Олег выбирает правильный бараний фарш и добавляет специи.  

• Олег нанизывает фарш на шампуры и делает классические формы.  

• Он готовит блюда с нуля, и они получаются идеальными.  

• Олег мечтает попробовать люля-кебаб и зайца.  

• Олег рассказывает о своем опыте и успехах.  

• Он отказался от некачественных заготовок и соблюдал санитарные нормы.  

• Олег потратил полтора часа на приготовление блюд и отказался от выпечки.  

• Олег догадался, что участвует в черном списке на кухне.  

• По правилам проекта, если повар не справляется, его отправляют в черный список.  

• Олегу удваивают гонорар за безупречную работу и готовят новый полуфабрикат.  

• Олег приготовил замечательную грузинскую кухню.  

• Его рекомендуют как профессионала грузинского направления.  

• Ведущий благодарит зрителей и приглашает подписаться на другие шоу на Яндекс.Дзен.