0007.Не ешьте сырых проростков люцерны | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер

• Американская ассоциация диетологов, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Центр по контролю профилактики заболеваний не рекомендуют употреблять проростки люцерны из-за риска пищевых отравлений, включая сальмонеллез.  

• В прошлом году было зарегистрировано около 100 случаев отравления сальмонеллой, связанных с проростками люцерны.  

• Центр по контролю и профилактике заболеваний не рекомендует употреблять сырые или жидкие яйца, но не запрещает употребление яиц в целом.  

• Яйца следует варить долго, чтобы убить все бактерии.  

• В розничной торговле говядины, проростками и грибами были выявлены случаи заражения потенциально смертельными штаммами кишечной палочки.  

• В грибах не было выявлено ни одного случая заражения, в то время как в 91% бургеров и 67% контейнеров для проращивания люцерны были обнаружены бактерии.