Черный список. На кухне: Екатеринбург - Shanti [ 2 СЕЗОН ]

• Ведущий Таффик представляет второй сезон шоу "Черный список на кухне".  

• Заведение "Шанти" в Екатеринбурге, где недавно сменились владельцы.  

• Шеф-повар Илья Захаров и Александр Пушко ищут нового шефа для ресторана.  

• Телеканал "Пятница" помогает найти шеф-повара.  

• Рассматриваются три ценовых сегмента: эконом, средний и премиальный.  

• Сушеф Ильга и официант Сабина помогают в процессе.  

• Сабрина, 18 лет, обещает разнообразные блюда за 290 рублей в час.  

• Сабрина имеет опыт работы на кухне два года.  

• Она изучает меню перед началом работы.  

• Сабрина надевает форму и заходит на кухню.  

• Она сталкивается с проблемами на кухне, так как старые сотрудники заменены на новых.  

• Сабрина принимает продукты, некоторые из которых некачественные.  

• Сабрина готовит греческий салат, используя свежие и гнилые овощи.  

• Она добавляет лимонный сок вместо бальзамика.  

• Салат выглядит нормально, но вкус оставляет желать лучшего.  

• Сабрина готовит гирос, используя тортилью и соус дзадзики.  

• Она подогревает тортилью в печи, что приводит к ее порче.  

• Сабрина не знает, как правильно приготовить гирос, но проявляет потенциал.  

• Авторский гирос не вызывает аппетита из-за плесени и недожаренной курицы.  

• Сабрина, повар, не знает, как готовить гирос, и использует некачественные продукты.  

• Илья Захаров и Александр Рыба критикуют Сабрину за отсутствие опыта и предлагают ей стажировку.  

• Дмитрий, шеф-повар среднего сегмента, просит 5500 рублей за смену.  

• На кухне обнаружены нарушения санитарных норм, включая хранение медикаментов и неправильное товарное соседство.  

• Дмитрий начинает готовить рыбный суп с соусом биск, используя некачественные продукты и медикаменты.  

• Дмитрий использует прокисший бульон и некачественные морепродукты.  

• Он добавляет в суп медикаменты, что вызывает критику.  

• Дмитрий не знает, как правильно готовить соус биск, и использует креветочные объедки, что нарушает санитарные нормы.  

• Дмитрий утверждает, что знает греческую кухню, но не может приготовить мусаку.  

• Мусака состоит из слоев баклажанов, бараньего фарша и соуса бешамель, но Дмитрий не справляется с задачей.  

• Шеф-повар использует говяжий фарш вместо бараньего для мусаки.  

• На кухне беспорядок, продукты лежат на полу.  

• Дмитрий обжаривает баклажаны, но они остаются сырыми.  

• Дмитрий добавляет чеснок с пола в блюдо.  

• Баклажаны не дожарены, соус бешамель заменен на греческий йогурт.  

• Шеф-повар не меняет ложки, что является нарушением гигиены.  

• Мусака выглядит плохо, баклажаны сырые и толстые.  

• Дмитрий готовит тефтели из испорченного фарша с костями.  

• Тефтели выглядят как домашние котлеты, что небезопасно для гостей.  

• Гость ломает зуб о тефтелю.  

• Шеф-повар не понимает, что натворил, и управляющий должен решать проблему.  

• Ведущий проекта Александр Рэмбо и Илья Захаров обсуждают ситуацию.  

• Антон, шеф-повар премиального сегмента, имеет 17 лет опыта.  

• Ему поручают сложные греческие блюда, но он отказывается готовить кокорецци.  

• Антон выбирает петуха в вине, но замечает плохое состояние индейки.  

• Антон обнаруживает товарное соседство и гнилые продукты в холодильнике.  

• Он исправляет нарушения, но продолжает готовить петуха в вине.  

• Ведущий отмечает, что Антон пока лучший, но Сабрина вызывает больше доверия.  

• Антон начинает ревизию кухни вместо приготовления блюд.  

• Он собирает продукты и вызывает управляющего для составления акта о порче.  

• Антон фиксирует все выброшенные продукты.  

• Антон устраивает тотальный шмон на кухне.  

• Он замечает старое фритюрное масло и грязь.  

• Антон растет в глазах ведущего, который понимает его действия.  

• Ведущий решает заказать греческий салат и гирос.  

• Антон начинает готовить греческий салат, несмотря на хаос на кухне.  

• Ведущий предлагает Антону выпить с помощником.  

• Антон отказывается, объясняя, что ему еще работать.  

• Антон аккуратно готовит греческий салат.  

• Ведущий отмечает чистоту и аккуратность на кухне.  

• Ведущий пробует греческий салат и отмечает его вкус.  

• Ведущий подчеркивает важность использования правильной феты.  

• Антон не начал готовить петуха в вине, а занялся инвентаризацией.  

• Ведущий критикует его за отсутствие работы на кухне.  

• Ведущий хвалит Антона за профессиональный подход.  

• Антон показал себя как настоящий профессионал, остановив производство и проведя ревизию.  

• Антон не попадает в черный список, а становится звездой Екатеринбурга.  

• Ведущий благодарит Антона за его работу и профессионализм.  

• Ведущий завершает выпуск, отмечая, что Антон показал себя как ответственный и уважающий себя работник.