Малосольная горбуша на праздничный стол. Этот рецепт вас точно не разочарует, это вкусно

• Автор собирается посолить горбушу и показать три рецепта.  

• Купил три горбуши, выбрал самцов для засолки.  

• Перед разделкой рыбу нужно хорошо помыть.  

• Быстрый засол занимает 6-8 часов.  

• Для засолки лучше брать самцов, но автор выбрал самок.  

• Самки имеют икру, которую можно посолить.  

• Самцы крупнее и имеют крючок на носу.  

• У самок носик ровный, а у самцов крючком.  

• У самцов есть толстая штучка на нижнем пере, у самок ее нет.  

• Рыбу нужно нарезать на стейки шириной 2.5-3 см.  

• Нарезанные стейки лучше держат форму и просаливаются.  

• Рыбу можно солить с головой, которая также вкусная.  

• На одну горбушу нужно 1.5 литра воды и 100-150 грамм соли.  

• Соль растворяется в холодной воде до насыщения.  

• Рыбу заливают тузлуком и оставляют на 45 минут.  

• Используются специи: черный и душистый перец, укроп, соевый соус, растительное масло, горчица в зернах и мед.  

• Лук нарезается полукольцами и добавляется в маринад.  

• Маринад должен настояться 15 минут.  

• Рыбу сливают из тузлука и выкладывают в маринад.  

• Рыбу аккуратно перемешивают и выкладывают в емкость с луком.  

• Рыбу убирают в холодильник на 6-7 часов или на сутки.  

• Через сутки рыбу достают из холодильника и пробуют.  

• Рыба имеет чудесный запах и внешний вид.  

• Автор рекомендует попробовать рыбу на вкус.  

• Рыба плотная, но не идеальная.  

• Рекомендуется пробовать с маринованным луком и укропом.  

• Рыба малосольная, нежная текстура, не каша и не вата.  

• Специи дополняют вкус, горбуша подходит для разнообразия на праздничном столе.  

• Автор также посолил икру, видео о засолке красной икры из перемороженной горбуши выйдет завтра.  

• Икра получилась идеальной, без воды и полопавшихся зерен.  

• Форма икры сохраняется, холмики твердые.  

• Автор завершает видео, призывая подписаться и ставить лайки.