Готовлю ТРЕСКУ в СМЕТАННОМ соусе по старинному рецепту 19 века! ПРОВЕРКА рецепта от Ильи Лазерсона

• Ведущий представляет рубрику "Старый повар и старый рецепт".  

• Книга без названия, конец XIX века, содержит два рецепта, ссылающихся друг на друга.  

• Ведущий планирует проверить третий рецепт, основанный на этих двух.  

• Треска нарезается кусочками, солится и заливается соусом.  

• Соус готовится из масла, муки, петрушки, сметаны и мускатного ореха.  

• Треска запекается под сметанным соусом.  

• Глубокое блюдо смазывается маслом, наливается немного сметаны.  

• Укладываются слои трески и гренков с сардинками.  

• Сверху заливается сметаной и запекается.  

• Ведущий готовит соус бешамель с мускатным орехом.  

• Пропорции: 100 г масла, 100 г муки, 1 литр молока.  

• Добавляется желток для лучшего схватывания.  

• Гренки обжариваются в масле до золотистой корочки.  

• Ведущий объясняет, почему он использует слово "гренки", а не "гренки".  

• Форма смазывается маслом, выкладываются слои трески и гренков.  

• Добавляется соус бешамель с желтком.  

• Блюдо запекается при 180 градусах около 30 минут.  

• Ведущий пробует блюдо и отмечает вкус трески и сардинок.  

• Хлеб служит гарниром, не требующим дополнительных овощей.  

• Ведущий предлагает упростить рецепт, убрав некоторые ингредиенты.  

• Завершает видео, приглашая подписаться на канал и ставить лайки.