Карась обитает в пресной воде, может достигать длины 60 см и веса 3 кг.
Карась - низкокалорийный продукт, содержит 81% белка и 16 ккал жира.
Богат витаминами группы B, E, C, A, йодом, фосфором, фтором, хромом, магнием, железом и кальцием.
Рекомендован для людей, соблюдающих диету, больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, детей, беременных и кормящих матерей, больных сахарным диабетом.
Улучшает работу иммунной системы, мозговую деятельность, память, обмен веществ, защищает от преждевременного старения и депрессии.