Корейская Закуска Панчхан из Корня Лопуха Рецепт

• Готовим блюдо из корня лопуха, 150 грамм.  

• Корень лопуха съедобен и продается в азиатских странах.  

• Очищаем корень от кожуры под холодной водой.  

• Нарезаем корень лопуха под водой, чтобы он не темнел.  

• Нарезаем корень соломкой или как карандаш.  

• Нарезанный корень помещаем в уксусную воду.  

• Настаиваем корень в уксусной воде 10 минут.  

• Промываем корень в холодной воде и стряхиваем воду.  

• Добавляем измельченный чеснок, коричневый сахар и соевый соус.  

• Нагреваем сковороду с растительным маслом.  

• Пассируем корень лопуха на сильном огне 20 секунд.  

• Добавляем соевый соус и коричневый сахар, доводим до кипения.  

• Готовим на сильном огне, помешивая, 5,5 минут.  

• Добавляем обжаренные кунжутные семена и перемешиваем.  

• Проверяем вкус и подаем как закуску в холодном или горячем виде.  

• Корень лопуха можно хранить в холодильнике до 3 дней.  

• Подходит для жарки в кляре, добавления в мису и суп.  

• Можно использовать как начинку для корейских роллов.