Имбирные ПРЯНИКИ: идеальная форма и долго остаются мягкими!

• Приветствие и анонс рецепта имбирных пряников.  

• Перечисление ингредиентов: мука, мёд, сахар, сливочное масло, сода, яйцо, желтки, соль, специи имбирь, корица, кардамон, мускатный орех.  

• Нагревание сахара, мёда и специй до растворения сахара.  

• Добавление соды и перемешивание до вспенивания массы.  

• Вмешивание сливочного масла в два приёма.  

• Добавление яйца и желтков, вымешивание венчиком.  

• Всыпание соли и ещё одно перемешивание.  

• Остывание смеси на 10 минут перед добавлением муки.  

• Замешивание мягкого, немного липкого теста.  

• Выкладывание теста на присыпанный мукой стол.  

• Важность не переборщить с мукой, лучше добавить её позже при раскатке.  

• Отдых теста в пакете на 1 час или в холодильнике на следующий день.  

• Подготовка вырубки и перфорированного коврика для выпечки.  

• Раскатывание теста в пласт толщиной 4–5 мм.  

• Вырезание пряников вырубкой и перенос на противень.  

• Размещение пряников на расстоянии друг от друга.  

• Выпекание при 180 градусах 7 минут, не передерживать.  

• Остывание пряников на противне перед снятием.  

• Из всей порции теста получается 4 противня пряников.  

• Хранение в закрытом контейнере до полугода.  

• Совет по восстановлению сухих пряников: положить кусочек хлеба или яблока.  

• Рекомендация использовать готовый айсинг для глазури.  

• Прощание и пожелание удачной выпечки.