Батон ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ по ГОСТу / Bread AMATEUR

• Приветствие и просьба приготовить батон "Любительский по кусту".  

• Описание батона: сдобный, сладкий, подходит для хлеба и чая.  

• Перечисление необходимых продуктов: вода, молоко, яйцо, дрожжи, мука, соль, сахар, сливочное масло.  

• В миску с теплой водой 30 градусов добавить дрожжи и 200 г муки.  

• Замесить плотную опару, накрыть пленкой и оставить для брожения.  

• В теплое молоко добавить соль 7.5 г и сахар, размешать.  

• Через час добавить молоко с солью и сахаром в опару.  

• Постепенно добавлять муку и замешивать тесто.  

• Добавить сливочное масло после подъема теста.  

• Тесто округлить, смазать маслом и оставить для подъема.  

• После подъема добавить масло и вымесить тесто до гладкости.  

• Разделить тесто на две части, округлить и оставить на 7-10 минут.  

• Раскатать тесто в овальные лепешки, скрутить и защипнуть края.  

• Оставить батоны на 30 минут для подъема.  

• Сделать надрезы на батонах и оставить еще на 20 минут.  

• Приготовить смазку: яйцо, соль, вода.  

• Смазать батоны и выпекать при 190 градусах 23 минуты.  

• Батоны готовы, проверить готовность деревянной шпажкой.  

• Батоны мягкие, воздушные, не крошатся при нарезке.  

• Призыв подписаться на канал и приятного аппетита.