Стоит ли Коптить Курицу в Тандыре - Нюансы, Опыт, Результат

• Засолка курицы в соляном растворе с морской солью.  

• Высушивание курицы бумажным полотенцем.  

• Создание пряной смеси для посыпания курицы: копченая паприка, горчица, гранулированный чеснок, гранулированный лук, крупная морская соль.  

• Промазывание курицы оливковым маслом.  

• Посыпание курицы пряной смесью.  

• Обсыпание курицы внутри.  

• Прогрев тандыра до 500 градусов.  

• Вставление щупа в тандыр для контроля температуры.  

• Погружение курицы в тандыр.  

• Контроль температуры с помощью щупа.  

• Автор готовит курицу в тандыре, используя термометр для контроля температуры.  

• Он выбирает температуру 85 градусов и время от времени проверяет температуру в тандыре.  

• Автор оценивает результат приготовления, отмечая, что курица получилась хорошо пропеченной и сочной.  

• Он отмечает, что запах дыма слабее, чем в гриле, и что вкус копчености не так выражен.  

• Он рекомендует использовать гранулированный лук и копченую паприку для лучшего вкуса.