Что такое палео диета? Зачем мы возвращаемся к рациону предков? Нутрициолог Ксения Чёрная👩🏻‍⚕️

• Палео-диета основана на принципах, разработанных медиком Бойдом Итаном и антропологом Мелвином Коннором в 1985 году.  

• Она предполагает возвращение к питанию наших предков, которые собирали плоды, ягоды и травы в лесу, а также охотились на диких животных.  

• Палео-диета помогает стабилизировать уровень сахара и глюкозы в крови, содержит большое количество клетчатки и белка, а также позволяет выбирать натуральные продукты.  

• Она не имеет ничего общего с вегетарианством или сыроедением, так как содержит большое количество животного белка.  

• Запрещены продукты, содержащие добавленный сахар, рафинированные углеводы, промышленную выпечку и другие обработанные продукты.  

• Пример меню на палео-диете: омлет на кокосовом молоке с брокколи, фрукты, уха с рыбой, запеченная грудка с цветной капустой, тушеная капуста с куриной печенью.  

• Важно учитывать свою активность и самочувствие при составлении меню.