СЛИВ ПЕРВОГО УРОКА "Полторашки" | Химия клетки. Осмос. Липиды и углеводы | Федос Кокос | 100Б

• Приветствие участников вебинара.  

• Запуск трансляции в ВКонтакте.  

• Проверка качества связи и видео.  

• Вебинар начинается с полуторагодового курса.  

• Первые полгода с преподавателем Федосом Кокосом.  

• Второй год с Ксюшей На Польской или Марком Ламарком.  

• Решение проблемы с интернетом.  

• Вопросы о происхождении участников.  

• Представление преподавателя и его тигра.  

• Участники из разных городов России и Техаса.  

• Преподаватель биологии, окончил СПбГУ и заканчивает магистратуру.  

• Опыт преподавания биологии и ОГЭ.  

• Поддержка участников из разных регионов.  

• Преподаватель является экспертом ОГЭ и пройдет курсы повышения квалификации по ЕГЭ.  

• Вебинар будет длиться 15 часов, запись не сохраняется.  

• Домашние задания будут, но скрипты и конспекты не предоставляются.  

• Рассказ анекдота о курицах и гусях.  

• Обсуждение мата и его уместности.  

• Представление преподавателей математики и химии.  

• Представление куратора Вики.  

• Традиция ставить "кокосы" в чат.  

• Начало занятия по химии клетки.  

• Объяснение химического состава клетки.  

• Вопросы участников будут читаться через 5-7 минут.  

• Подготовка к годовым курсам Ксюши и Марка.  

• Официальное открытие полугодового курса.  

• Химический состав клеток включает элементный и вещественный состав.  

• Элементы — это отдельные ячейки в таблице Менделеева, такие как водород, кислород, углерод.  

• Вещества образуются при соединении элементов химическими связями.  

• Элементы делятся на макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.  

• Макроэлементы включают водород, кислород, углерод и азот, которые образуют органические соединения.  

• Ультрамикроэлементы присутствуют в следовых количествах и включают радиоактивные и тяжелые металлы.  

• Углерод, кислород и водород являются основой всех органических соединений.  

• Азот входит в состав белков и нуклеиновых кислот.  

• Фосфор входит в состав мембран, фосфолипидов, костей и зубов.  

• Сера входит в состав белков и аминокислот.  

• Кальций входит в состав костей, зубов и плазмы крови.  

• Магний входит в состав хлорофилла и гемоглобина.  

• Натрий, калий и хлор отвечают за проведение нервных импульсов.  

• Цинк входит в состав инсулина, медь — в состав гемоцианина.  

• Пример для запоминания элементов: "Ночью железный мак, нашел кошку Фросю и накормил кашей".  

• Основные элементы: азот, кислород, углерод, водород, железо, магний, натрий, калий, фосфор, кальций.  

• Вещества делятся на неорганические и органические.  

• Органические вещества содержат углерод, неорганические — нет.  

• Неорганические вещества включают воду и минеральные соли, органические — белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.  

• Молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода.  

• Вода является диполем, что позволяет ей растворять вещества с противоположными зарядами.  

• Вода играет важную роль в живых организмах благодаря своим свойствам.  

• Гидрофильные вещества растворяются в воде из-за наличия зарядов.  

• Гидрофобные вещества, такие как масло, не растворяются в воде из-за отсутствия зарядов.  

• Молекулы воды соединяются с другими молекулами через водородные связи.  

• Водородные связи могут быть прочными или непрочными в зависимости от контекста.  

• Они удерживают молекулы воды вместе, образуя плотный слой.  

• Поверхностное натяжение воды делает верхний слой более плотным, что позволяет некоторым организмам ходить по воде.  

• Примеры организмов: водяной паук, водомерка.  

• Поверхностное натяжение также участвует в передвижении воды по растениям и сосудам.  

• Вода образует мениск, который предотвращает её стекание.  

• Теплоемкость воды: для нагрева воды на один градус требуется 4200 джоулей.  

• Вода защищает организмы от перегрева, медленно впитывая тепло.  

• Теплопроводность: способность проводить тепло, что важно для защиты от переохлаждения.  

• Биология включает не только изучение животных, но и химию, физику и математику.  

• Автор старается объяснить сложные темы простым языком.  

• Вода является хорошим растворителем, особенно для полярных веществ.  

• Вода участвует в химических реакциях и составляет 90% крови.  

• Вода транспортирует вещества и участвует в терморегуляции.  

• Кровь согревает тело, циркулируя по телу.  

• Уши слонов помогают охлаждать тело за счет капилляров.  

• Вода поддерживает форму клеток, создавая тургорное давление.  

• Заморозка клеток приводит к их гибели из-за кристаллизации воды.  

• Некоторые организмы, такие как земноводные и рыбы, имеют антифризы, защищающие клетки от кристаллизации воды.  

• Проточная вода течет, стоячая вода стоит на месте.  

• Дистиллированная вода лишена ионов и используется в лабораториях.  

• Физраствор содержит 0.9% натрия хлора и соответствует концентрации солей в крови.  

• Вода в организме делится на свободную и связанную.  

• Свободная вода используется постоянно, связанная вода участвует в образовании органических молекул.  

• Вода может поступать в организм экзогенно или эндогенно.  

• Минеральные соли образуются при реакции щелочей и кислот.  

• Пример: поваренная соль NaCl образуется при взаимодействии гидроксида натрия NaOH и хлорида водорода HCl.  

• Растворимые соли играют важную роль в функционировании тела.  

• Они участвуют в создании мембранных потенциалов и поддержании гомеостаза.  

• Гомеостаз означает работу тела без ошибок, поддержание нормальной концентрации веществ и ритма.  

• Некоторые ферменты требуют ионов железа, меди и цинка для работы.  

• Эти ионы выполняют роль "деталек лего" для ферментативных реакций.  

• Поддержание соматического давления также важно.  

• Растворение поваренной соли происходит из-за дипольного взаимодействия.  

• Положительно заряженные ионы натрия притягиваются к отрицательно заряженному хлору.  

• Это объясняет, почему ионы натрия и хлора взаимодействуют.  

• Натрий-калиевый насос перекачивает ионы натрия и калия через мембрану клетки.  

• Он выбрасывает три иона натрия наружу и вводит два иона калия внутрь.  

• Это создает мембранный потенциал, неравномерное распределение ионов по обе стороны мембраны.  

• Насос изгибается, перемещая ионы, и использует энергию АТФ.  

• АТФ обеспечивает энергию для поддержания неравномерного распределения ионов.  

• Это позволяет клеткам функционировать, несмотря на законы физики.  

• Мембранный потенциал создается разницей в заряде между наружной и внутренней сторонами мембраны.  

• Это важно для передачи нервных импульсов и нормальной работы клеток.  

• Неравномерное распределение ионов наблюдается во всех клетках.  

• Насос встроен в мембрану и перемещает ионы в определенных местах.  

• Калий имеет положительный заряд, но на рисунке изображен с минусом.  

• Это ошибка дизайнера, а не ошибка в понимании.  

• Автор рассказывает о своей ошибке в написании имени на ЕГЭ.  

• Обсуждается путаница между уровнем кислотности и уровнем концентрации водорода.  

• Объясняется, что pH является водородным показателем, который показывает концентрацию водорода в растворе.  

• pH и pOH формируют кислотность или щелочность среды.  

• Шкала pH пронумерована от 0 до 14, где 0 - очень кислая среда, а 14 - очень щелочная.  

• Нейтральная среда имеет pH около 7.0.  

• В крови pH колеблется около 7.4, что важно для поддержания гомеостаза.  

• Различные биологические жидкости имеют свои оптимальные значения pH.  

• Нарушение pH может привести к серьезным последствиям для организма.  

• Организмы предпочитают кислую среду, но есть и слабощелочные жидкости.  

• Сильно щелочные вещества создаются человеком и не встречаются в природе.  

• Буферные системы поддерживают постоянный pH, связывая ионы водорода и гидроксид-анионы.  

• Фосфатно-буферная система используется в цитоплазме клеток.  

• Карбонат-натная буферная система часто используется.  

• Белковая буферная система присутствует в плазме крови и связывает ионы водорода.  

• Градиент концентрации - это равномерный переход от большей концентрации к наименьшей.  

• Вещества легче транспортируются из области с большей концентрацией в область с меньшей концентрацией.  

• Транспорт веществ в клетке осуществляется по градиенту концентрации без затраты энергии.  

• Полупроницаемая мембрана пропускает одни вещества и не пропускает другие.  

• Пример: стакан с водой и сахаром, где вода движется через мембрану, чтобы уравнять концентрацию.  

• Осмос - это движение воды через полупроницаемую мембрану для выравнивания концентрации растворенных веществ.  

• Осмотическое давление - это давление воды на мембрану, которое нужно приложить, чтобы остановить осмос.  

• Осмос применяется в клетках, где внутреннее содержимое клетки и окружающая среда разделены полупроницаемой мембраной.  

• Гипотонический раствор: концентрация веществ меньше, чем в клетке, вода идет в клетку, клетка набухает и лопается.  

• Гипертонический раствор: концентрация веществ больше, чем в клетке, вода выходит из клетки, клетка теряет воду и погибает.  

• Изотонический раствор: концентрация веществ примерно одинаковая, вода циркулирует между клеткой и окружающей средой.  

• В гипотоническом растворе растительная клетка не лопается, а испытывает напряжение тургор.  

• В гипертоническом растворе растительная клетка теряет влагу и приобретает форму плазмолиза.  

• Деплазмолиз - восстановление растения после полива.  

• Кусочек печени крысы поместили в дистиллированную воду, что является гипотоническим раствором.  

• Вода будет заходить в клетку, увеличивая ее объем, а концентрация солей будет уменьшаться.  

• Морские водоросли содержат больше органических веществ, сахаров, спиртов и аминокислот в цитоплазме.  

• Это отличие объясняется высокой концентрацией солей в морской воде, что создает осмотическое давление.  

• Морские водоросли накапливают органические вещества для компенсации осмотического давления и предотвращения потери воды.  

• В морской воде концентрация растворенных веществ выше, что приводит к выходу воды из клеток водорослей.  

• Для предотвращения потери воды водоросли накапливают осмотически активные вещества, такие как сахара, спирты и аминокислоты.  

• Эти вещества жизненно важны для поддержания осмотического баланса в клетках.  

• При подъеме на большую высоту у человека может возникать респираторный алколоз.  

• Это состояние характеризуется увеличением водородного показателя крови pH.  

• Причина алколоза связана с регуляцией дыхания и биохимическими процессами в плазме крови.  

• Органические вещества содержат атом углерода, к которому крепятся другие атомы.  

• Основные термины: мономеры, олигомеры, полимеры, гомополимеры, гетерополимеры.  

• Полимеры подразделяются на регулярные и нерегулярные, в зависимости от порядка мономеров.  

• Липиды делятся на жиры и жироподобные вещества.  

• Жиры состоят из сложных эфиров, многоатомных спиртов и жирных кислот.  

• Липиды не являются полимерами, так как их молекулы не соединены ковалентными связями.  

• Липиды не полярны, не растворяются в воде и не взаимодействуют с ней.  

• Они обладают низкой теплопроводностью и не сжимаемы.  

• Организмы с толстым слоем жира, такие как тюлени и киты, используют его для теплоизоляции.  

• Ненасыщенные жирные кислоты имеют двойную связь и более низкие температуры плавления.  

• Они стабилизируют мембраны клеток, делая их более текучими при низких температурах.  

• Насыщенные жирные кислоты имеют более высокие температуры плавления и остаются твердыми при комнатной температуре.  

• Ненасыщенные жирные кислоты делают мембраны более текучими в холодных условиях.  

• Насыщенные жирные кислоты уплотняют мембраны в жарких условиях, предотвращая их разжижение.  

• Эти свойства важны для поддержания структуры мембран и предотвращения вытекания клеточного содержимого.  

• Липиды включают жиры животного и растительного происхождения, воски и стероиды.  

• Воски используются пчелами для построения сот и растениями для защиты листьев.  

• Стероиды, такие как половые гормоны, играют важную роль в развитии и функционировании организма.  

• Фосфолипиды содержат остаток фосфорной кислоты, что делает их заряженными и гидрофильными.  

• Они образуют мембраны клеток, обеспечивая их структуру и функции.  

• Эти молекулы важны для понимания строения клеточных мембран.  

• Липиды выполняют энергетическую, строительную, изолирующую, терморегуляторную, запасающую и регуляторную функции.  

• Они также защищают внутренние органы и участвуют в образовании жирорастворимых витаминов и половых гормонов.  

• Жир играет важную роль в поддержании здоровья и функционировании организма.  

• Невозможно сравнить Марка и Ксению, так как они из разных сфер.  

• Их подходы и подача материала сильно различаются.  

• Приглашаются на веб-семинары для знакомства.  

• Для запоминания информации нужно повторять материал дважды.  

• Повторять лучше перед зеркалом, рассказывая себе все, что поняли.  

• Не оставлять непонятные моменты, обращаться за помощью к куратору.  

• Углеводы состоят из углерода и воды.  

• На каждый атом углерода приходится одна молекула воды.  

• В структурной формуле углеводы имеют гидроксильные группы, кроме концевых альдегидных или кето-групп.  

• Углеводы могут быть мономерами моносахаридами и полимерами полисахаридами.  

• Связи между мономерами называются гликозидными.  

• Мономеры могут иметь циклическую или ациклическую форму.  

• Полимеры углеводов всегда имеют циклическую форму.  

• Циклические формы могут содержать от четырех до пяти атомов углерода.  

• Углеводы составляют до 70-90% массы клетки растений и образуются в ходе фотосинтеза.  

• Хорошо растворимы в воде.  

• Имеют сладкий вкус.  

• Примеры: глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза, галактоза, пируват.  

• Рибоза отличается от дезоксирибозы наличием атома кислорода у второго атома углерода.  

• Глюкоза, фруктоза и галактоза являются изомерами.  

• Глюкоза и фруктоза являются основными энергетическими молекулами.  

• Рибоза входит в состав РНК, дезоксирибоза в состав ДНК.  

• Пируват участвует в реакциях метаболизма.  

• Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы.  

• Мальтоза состоит из двух глюкоз.  

• Лактоза состоит из глюкозы и галактозы.  

• Гликозидные связи в дисахаридах имеют названия альфа и бета.  

• Плохо растворимы в воде, не имеют сладкого вкуса.  

• Могут быть линейными и разветвленными.  

• Примеры: крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин.  

• Линейные полисахариды: целлюлоза и хитин образуют клеточные стенки растений и грибов.  

• Энергетическая функция: расщепление углеводов для получения энергии.  

• Строительная функция: построение клеточных стенок.  

• Запасающая функция: откладывание крахмала и гликогена как запасного питательного вещества.  

• Рецепторная функция: участие в получении сигналов клетками.  

• Защитная функция: муцин в составе слизи.  

• Опорная функция: формирование клеточных стенок у многоклеточных организмов.  

• Выбор верных ответов из шести: лактоза, фруктоза, рибоза, мальтоза, глюкоза, целлюлоза.  

• Соответствие функций и веществ: рецепторная функция присуща углеводам, двойной слой мембраны образуют липиды, гормональная регуляция липиды, стенки растительных клеток углеводы, защита от теплопотерь липиды.  

• В арктических морях водоросли содержат больше липидов, аминокислот и сахаров, чем их экваториальные и субэкваториальные аналоги.  

• Это различие объясняется низкой температурой в арктических морях.  

• Органические вещества помогают водорослям сохранять жидкое состояние цитоплазмы при низких температурах.  

• Температура плавления ненасыщенных жирных кислот ниже, чем у насыщенных.  

• Концентрация ненасыщенных жирных кислот в мембранах водорослей северных морей максимальна зимой.  

• Это связано с тем, что ненасыщенные жирные кислоты делают мембрану более текучей при низких температурах.  

• Изменения внутренней среды водорослей, такие как замерзание, могут привести к кристаллизации воды и разрушению клеток.  

• Это нарушает целостность клеточных стенок и внутреннюю среду водорослей.  

• Вебинар был сложным, но важным для понимания химического состава клеток.  

• Автор благодарит участников за участие и предлагает повторить материал, если что-то осталось непонятным.  

• Рекомендация: не изучать новую информацию, если она не была объяснена на вебинаре.  

• Автор жалуется на жару.  

• Упоминает, что не будет стрима по разу.  

• Говорит о разнице в данных о жирах в разных источниках.  

• Признает, что случайно показал что-то непристойное, и обещает вырезать это.  

• Прощается с аудиторией, обещает интересную тему в четверг и разрешает отдыхать.  

• Автор рассказывает, что слушает гимн России и Шамана.  

• Объясняет, что работает преподавателем по воле Бога.  

• Автор просит аудиторию уйти, но она не уходит.  

• Обещает применить свою секретную методику для завершения стрима.