65. Что такое реакция гидратации и реакция дегидратации

• Гидратация - это реакция присоединения воды с образованием нового вещества.  

• Пример: этилен + вода → этиловый спирт этанол.  

• Важно различать гидратацию и гигроскопичность.  

• Дегидратация - это реакция отнятия воды с образованием других веществ.  

• Пример: этиловый спирт + серная кислота → этилен и вода.  

• Внутримолекулярная дегидратация: отнятие воды из молекулы спирта.  

• Межмолекулярная дегидратация: отнятие воды от разных молекул спирта.  

• Пример межмолекулярной дегидратации: образование эфира.  

• Эфир - это соединение, где радикалы присоединены к кислороду.  

• Пример: диэтиловый эфир C2H5OCH2CH3.