Дрожжевые пышки Рецепт для РУЧНОГО ДОЗАТОРА

• В видео представлен рецепт дрожжевых пончиков, которые можно приготовить с помощью ручного дозатора.  

• Ингредиенты: 1 кг муки высшего сорта, 18 г соли, 80 г сахара, 20 г растительного масла, 2 пачки дрожжей, 1 кг 40 г воды.  

• Замешивание теста на миксере с лопаткой на первой скорости в течение 1 минуты, затем добавление растительного масла и переключение на среднюю скорость.  

• После замеса оставить тесто для брожения на 2 часа.  

• Дозатор смазать маслом, вынуть шток и окунуть в фритюр.  

• Смазать внутреннюю поверхность чаши, нижнее кольцо и промежуточную тарелочку маслом.  

• Тесто готово к работе, его можно заливать в дозатор.  

• Обминка теста осуществляется вручную, затем тесто заливается в дозатор.  

• Жарка пончиков во фритюрной ванне.  

• Готовые пончики вынимаются на салфетку.