Яблочная шарлотка от друзей Шеф-кондитера Александр Селезнев Монако / запись МК

• Автор давно не выходил в эфир и решил посвятить август яблочным пирогам.  

• Будут рецепты шарлотки от известных кондитеров, включая Люди Букиной.  

• Ингредиенты: яблоки, сахар, мука, сливочное масло.  

• Используются только навесные яйца, так как они бывают разных категорий.  

• Взбиваются 300 граммов яиц комнатной температуры.  

• Добавляется 150 граммов сахара и ванильный экстракт.  

• Взбивание яиц на средней скорости около 5-7 минут.  

• Вместо масла можно использовать сметану или йогурт.  

• Добавляется 150 граммов муки и 70 граммов миндальной пудры.  

• Яблоки режутся на четвертинки и чистятся.  

• Яблоки должны быть кислыми и жесткими для сохранения формы.  

• Яйца, сахар и масло взбиваются.  

• Добавляется 150 граммов муки и миндальная пудра.  

• Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.  

• Пирог выпекается при 170 градусах около 45 минут.  

• Украшается миндальными лепестками или орехами.  

• Пирог разрезается и посыпается сахарной пудрой.  

• Автор пробует пирог и делится впечатлениями.