ЛАЗАНЬЯ - классический рецепт! Любимое блюдо ИТАЛЬЯНЦЕВ. Рецепт от Ильи Лазерсона

• Лазанья - классическое итальянское блюдо из пасты.  

• Состоит из листов сухой пасты, рагу болоньезе и соуса бешамель.  

• Подходит для различных блюд и перекусов.  

• Начинается с приготовления фарша из говядины и свинины.  

• Используется мясорубка Канди, известная своими инновациями и экологичностью.  

• Фарш обжаривается до изменения цвета.  

• Нарезаются овощи: морковь, лук и сельдерей.  

• Овощи обжариваются в сотейнике с добавлением воды.  

• Фарш и овощи тушатся вместе около полутора часов.  

• В сотейнике растапливается сливочное масло и добавляется мука.  

• Вливается холодное молоко и добавляется мускатный орех.  

• Соус готовится до загустения.  

• На дно формы наносится немного бешамеля.  

• Листы лазаньи выкладываются слоями, промазываются рагу и соусом бешамель.  

• Верхний слой - рагу болоньезе, чтобы избежать вздутия теста.  

• Лазанья запекается при 160 градусах около 30-40 минут.  

• После запекания лазанья нарезается и подается.  

• Рекомендуется использовать мясорубку Канди для приготовления фарша.