Илья Лазерсон | Фляки и пызы | Кухня по заявкам

• Видео начинается с заявки на приготовление польской кухни, в частности, супа из рубца и блюда под названием "пызы".  

• Автор рассказывает о своей родине, где традиции польской кухни очень сильны.  

• Автор начинает с натирания картошки и отжатия сока.  

• Затем он готовит фарш из свинины и лука, используя блендер.  

• Картофельная масса смешивается с крахмалом, мукой и протертым вареным картофелем.  

• Затем автор делит массу на порции и формирует пызы, укладывая фарш в середину каждой лепешки.  

• Пызы обжариваются на сковороде и затем запекаются в духовке.  

• Автор готовит говяжий бульон и начинает складывать пызы в форму для запекания.  

• Он объясняет, что пызы должны томиться в духовке, чтобы свинина пропитала картофельную массу.  

• В это время автор готовит суп, используя говяжий бульон.  

• Главный компонент супа - рубец, говяжий желудок.  

• Рубец предварительно отваривается, затем добавляется в суп.  

• В суп также добавляются овощи (морковь, сельдерей, имбирь), лук, чеснок, жгучий перец, паприка, пармезан.  

• Суп загущается мукой.  

• Рубец нарезается соломкой и добавляется в суп.  

• Пызы - польские пельмени с начинкой из свинины и лука.  

• Пызы подаются горячими, с тертым пармезаном.