ФУЭТ сыровяленая колбаса | ВКУС, РЫБАЛКИ | Дзен

• Автор обещает сделать фуэт для любимой.  

• Это стихотворение из сборника "Любовный сыровел".  

• Автор приветствует зрителей и объявляет, что будет делать фуэт.  

• Фуэт - это тонкая колбаска с белой плесенью, требующая определенных условий для роста плесени.  

• Автор использует хорошее мясо: грудиночку и окорок.  

• Автор отделяет нужное количество мяса для фуэта.  

• Фуэт будет каталонским, без молочных составляющих.  

• Мясо пропускается через мясорубку для получения фарша.  

• Автор готовит специи для фуэта: нитритная и поваренная соль, смесь перцев, стартовые культуры, сушеный чеснок, паприка.  

• Посолочная смесь делится на две части для жирной и нежирной свинины.  

• Автор пропускает мясо через мясорубку и замораживает его.  

• Постное мясо смешивается с одной частью специй, а жирное - с другой.  

• Грудиночка добавляется в фарш для равномерного распределения.  

• Автор использует колбасный шприц для набивки колбасок.  

• Колбаски набиваются подмороженным фаршем и уплотняются.  

• Колбаски прокалываются для выхода воздуха и завязываются.  

• Колбаски проколоты и завязаны.  

• Автор распределяет фарш по колбаскам и завязывает контрольные узелки.  

• Колбаски перевязаны и проколоты.  

• Складываются в пакет для вакуумирования.  

• Оставляются на 24 часа при комнатной температуре.  

• Колбаски ферментируются, приобретают приятный запах.  

• Колбаски протираются водой для удаления жира.  

• Подготовка к нанесению плесени.  

• Колбаски моются и подготавливаются к нанесению плесени.  

• Климатическая камера находится в другой квартире.  

• Подготовка раствора плесени и его нанесение на колбаски.  

• Колбаски вешаются в климатической камере.  

• Обработка колбасок спорами плесени.  

• Вешение колбасок на крючки.  

• Колбаски вешены, ожидается потеря веса и появление плесени.  

• Наблюдение за процессом в течение 10 дней.  

• Колбаски выглядят хорошо, но вкус еще не проверен.  

• Колбаски готовы к дегустации.  

• Колбаски имеют яркий белый цвет и ровную текстуру.  

• Вкус колбасок оценивается как отличный, с запахом грибов.  

• Колбаски рекомендуется есть с благородной плесенью.  

• Вкус колбасок уникален и не похож на другие колбасы.  

• Рекомендация употреблять с красным вином.  

• Автор доволен результатом и рекомендует попробовать колбаски.  

• Все ингредиенты и процесс приготовления описаны в описании.  

• Призыв пробовать и наслаждаться вкусом.