СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ? 🌺 BAKING SODA VS BAKING POWDER 🌺 ENGLISH SUBS 🌺 @Amond

• Сода и разрыхлитель - это разные продукты, хотя часто их путают.  

• Сода - это бикарбонат натрия, который вступает в реакцию с кислотой, выделяя углекислый газ.  

• Разрыхлитель содержит соду, кислоту и обволакивающий агент (чаще всего крахмал или мука).  

• Соду добавляют в тесто с кислыми продуктами, например, кефир, шоколад, мед, фрукты.  

• Разрыхлитель добавляют в тесто без кислых продуктов или с небольшим количеством кислоты.  

• В бездрожжевом тесте с большим количеством сдобы добавляют и соду, и разрыхлитель.  

• В безглютеновом тесте добавляют много разрыхлителя для лучшего подъема.