Шифоновый ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ бархатистая текстура, насыщенный вкус!

• Шоколадный шифоновый бисквит - удачная рецептура для высокого, ровного бисквита без трещин.  

• Бисквит пышный, мягкий, воздушный, с мелкопористой текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.  

• Влажный, сочный, хорошо держит форму и почти не крошится.  

• Используется для тортов с различными начинками и кремами.  

• Для бисквита диаметром 18 см: 4 яйца, 150 г сахара, 80 г молока, 50 г растительного масла, 120 г муки, 7 г разрыхлителя, ванилин, 25 г локализованного какао.  

• Взбиваем яйца с ванилином до легкой пены, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до посветления и увеличения объема.  

• Смешиваем муку с какао и разрыхлителем, затем постепенно вводим молоко и масло, продолжая взбивать.  

• Вводим сухие ингредиенты в два приема, просеивая муку через сито.  

• Перемешиваем массу силиконовой лопаткой, стараясь не осадить тесто.  

• Переливаем тесто в кондитерское кольцо, застеленное фольгой, и выпекаем при 160 градусах около 60 минут до сухой шпажки.  

• Остужаем бисквит на решетке, убираем фольгу и вырезаем из формы.  

• Бисквит высокий, ровный, без трещин, мягкий, влажный и воздушный.  

• Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 8 часов.  

• Бисквит легко режется на коржи, не крошится, имеет красивый шоколадный цвет и мелкопористую текстуру.  

• Бисквит хорошо держит форму и не требует большого количества пропитки.  

• Подписывайтесь на канал для новых рецептов.