Буузы (Позы) рецепт приготовления от "покашеварим"

• Для приготовления бурятских буз понадобится говядина, свиное сало, лук, соль, перец и мука для теста.  

• Мясо и сало нужно промолоть с помощью мясорубки или мелко порезать.  

• Лук мелко порубить и перемешать с мясом, посолить и поперчить.  

• Добавить немного воды для сочности фарша.  

• Тесто раскатать в колбаску, нарезать на кусочки и раскатать в блинчики.  

• На каждый блинчик положить столовую ложку начинки и защипнуть тесто вокруг пальца.  

• В идеале должно быть 33 защипа, чтобы образовалось отверстие для выхода пара.  

• Бузы можно варить в специальной бузнице или в пароварке.  

• Дно пароварки смазать растительным маслом, положить бузы на расстоянии друг от друга и варить 25-30 минут.  

• Готовность буз можно определить по времени или по появлению прозрачного бульона в отверстии.