Корейский Острый Куриный Суп (Простая Версия) Рецепт

• Используем половину целой курицы для наваристого бульона.  

• Моем курицу и заливаем водой, чтобы она покрывала курицу.  

• Доводим до кипения и варим на среднем огне 30-40 минут.  

• Моем и замачиваем зеленый лук в воде с уксусом.  

• Обсушиваем лук и нарезаем его на куски длиной 5 см.  

• Нарезаем половину репчатого лука тонкими полукольцами.  

• Вынимаем курицу из бульона и остужаем.  

• Снимаем мясо с костей и нарезаем его на кусочки длиной 5 см.  

• Переливаем бульон в другую кастрюлю для дальнейшего использования.  

• В кастрюлю добавляем кунжутное и растительное масло.  

• Пассируем зеленый лук до уменьшения объема.  

• Добавляем красный молотый перец чили и пассируем на слабом огне.  

• Заливаем куриный бульон и добавляем остальные овощи и специи.  

• Добавляем измельченный имбирь, молотый чеснок и соевый соус.  

• Солим по вкусу и доводим до кипения на сильном огне.  

• Добавляем куриное мясо и варим на среднем огне 15-20 минут.  

• Добавляем взбитое яйцо и варим еще одну минуту.  

• Посыпаем черным молотым перцем перед подачей.  

• Суп идеально сочетается с белым отварным рисом.