Как почистить окуня от чешуи быстро и без грязи . Для жарки, ухи, копчения, хе . | Будни Рыболова и Грибника БРИГ | Дзен

• Окуня чистить сложно из-за плотной чешуи.  

• Первый способ: чистка в тазу с водой с использованием терки.  

• Спинной плавник лучше не срезать, чтобы не было мелких косточек.  

• Окуня помещают в кипящую воду на 15-30 секунд.  

• Чешуя размягчается, и её легко очистить.  

• Кожа остается на окуне, что делает её вкусной при жарке.  

• Окуня подмораживают или не до конца размораживают.  

• Отрезают плавники и делают надрезы для удаления плавника.  

• Снимают кожу и удаляют кишки и голову.  

• Для ухи и копчения оставляют чешую и плавники.  

• Удаляют кишки и жабры, чтобы избежать горечи.  

• Рыбу моют и готовят для варки или копчения.