Самая вкусная ветчина в автоклаве / Ветчина в банке рецепт / Автоклав "Домашний погребок"

• Готовим домашнюю ветчину быстрого приготовления.  

• Используем автоклав для ускорения процесса.  

• Необходимы две пары перчаток для перемешивания холодного фарша.  

• Используем равные пропорции свиного и куриного фарша.  

• Добавляем карбонат и разные части курицы.  

• Фарш из грудки индейки и куриные грудки.  

• Фарш должен быть хорошо вымешан.  

• Добавляем нитритную соль и специи.  

• Фарш оставляем на сутки в холодильнике.  

• Используем ветчинную форму и специи.  

• Смесь специй для ветчины и других мясных изделий.  

• Заквасочные культуры для засолки мяса.  

• Коллагеновая оболочка и формовочная сетка.  

• Целлюлозная пленка для рулетов.  

• Коллагеновая пленка для ветчины.  

• Добавляем нитритную соль и специи.  

• Перемешиваем фарш с холодной водой.  

• Оставляем фарш на сутки перед приготовлением.  

• Рекомендуется использовать ветчинницу или духовку для приготовления ветчины.  

• Ветчина набирает вкус через неделю-две и может храниться до двух недель.  

• Домашний деликатес можно нарезать и подавать на компанию.  

• Срезание жилок и жира для эстетичного вида.  

• Автор делится проверенным рецептом, который приносит пользу.  

• Важно, чтобы рецепт понравился и пригодился другим.  

• Замес фарша из прохладных продуктов.  

• Автор использует нитритную соль для ускорения процесса.  

• Фарш становится рыхлым и легко перемешивается.  

• Демонстрация готовой ветчины, приготовленной в термокамере.  

• Ветчина солилась сутки и имеет изумительный вкус.  

• Автор считает, что многие вещи можно упростить и сделать легче.  

• Возможность добавления различных ингредиентов, таких как грибы, сыр, лук, чеснок.  

• Автор экспериментирует с добавлением лисичек и других продуктов.  

• Ветчина может быть более сливочной при добавлении сливок или молока.  

• Фарш накрывается пленкой и отправляется в холодное место на сутки.  

• После засолки фарш готов к заполнению банок.  

• Автор использует винтовые крышки для стерилизации.  

• Стерилизация проводится в автоклаве "Домашний погребок".  

• Автоклав помещается на индукционную плитку и заливается водой.  

• Важно соблюдать инструкцию для безопасной стерилизации.  

• Автоклав отключается после 42-43 минут стерилизации.  

• Автоклав оставляется до полного остывания.  

• Автор делится опытом использования автоклава и его преимуществами.  

• Ветчина готова, банки целые и плотные.  

• Заливка прозрачная и концентрированная, со вкусом специй.  

• Рекомендуется хранить банки в прохладном месте, но они также хорошо хранятся при комнатной температуре.  

• Крышки с принтом и надписью "120 градусов" хорошо простерилизовались.  

• Ветчина плотная, не разваливается, можно нарезать ножом.  

• Все вкусы сохраняются и усиливаются благодаря стерилизации в закрытой таре.  

• Автор доволен результатом: вкусом, текстурой, плотностью и возможностью длительного хранения.  

• Рецепт простой и доступный, подходит для домашнего использования.  

• Призывает делиться впечатлениями и идеями для канала.  

• Антон Елисеев благодарит за положительные комментарии.  

• Призывает задавать вопросы и делиться опытом использования автоклава.  

• Прощается и обещает новые встречи.