Что ели в Древней Руси: уникальные блюда славян

• Хлеб, каши, щи, овощи и фрукты составляли основу рациона восточных славян.  

• Хлеб пекли бездрожжевым способом, используя грибковые культуры.  

• Каши делились на два типа: размазня и густая.  

• Березовая каша была исконно русским блюдом, приготовленным из березовой коры.  

• Щи готовили из рубленой кислой капусты, добавляя сок, конопляное масло и сметану.  

• Мясо было редкостью на столе, его употребляли в праздники или на свадьбу.  

• Овощи, такие как репа, редька, свекла и капуста, были основой рациона.  

• Репа была популярным овощем, ее солили и использовали в различных блюдах.  

• Смоква была древнерусским вариантом мармелада или пастилы.  

• Кисель готовили из ягод и фруктов, вываривая его до густой консистенции.  

• Рацион богатых и бедных славян начал различаться, но базовый набор продуктов и блюд оставался неизменным.