Дрожжевое тесто. Рецепт булочек. Пошагово для новичков.

• Ирина Воловик приветствует зрителей и рассказывает о приготовлении сдобных булочек.  

• Использует сухие быстродействующие дрожжи и тёплое молоко 33–35 °C для опары.  

• Добавляет ложку сахара и муки, перемешивает и ставит в тёплое место для активации дрожжей.  

• Для активации дрожжей использует медленный огонь на конфорке.  

• После активации дрожжи становятся пышными и плотными.  

• В большую миску добавляет муку, дрожжи, соль, сахар, растительное масло и тёплое молоко.  

• Перемешивает ингредиенты и начинает замешивать тесто, добавляя муку по мере необходимости.  

• Вымешивает тесто в миске, добавляя растительное масло на руки.  

• Если тесто липнет к рукам, добавляет ещё муку, но осторожно, чтобы не забить тесто.  

• Тесто должно быть мягким и эластичным, немного прилипать к рукам и миске.  

• Оставляет тесто для подъёма в тёплом месте, накрыв полотенцем.  

• Время подъёма — от 30 минут до часа.  

• После подъёма тесто раскатывает в лист толщиной около 7 мм.  

• Смазывает тесто растопленным сливочным маслом и посыпает сахаром.  

• Заворачивает в рулетик, разрезает на кусочки и формирует розочки.  

• Укладывает булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 2 см друг от друга.  

• Даёт булочкам расстойку на 20 минут.  

• Выпекает в духовке при 180 °C около 30 минут.  

• После выпечки смазывает верхушки растопленным сливочным маслом.  

• Ирина благодарит зрителей, призывает подписываться на канал, ставить лайки и оставлять комментарии.