Какой хлеб можно есть при сахарном диабете? Рецепт диабетического хлеба

• Приветствие от Мат Стимула.  

• Анонс рецепта ржаного бездрожжевого хлеба.  

• Необходимые ингредиенты: ржаная мука, ржаные отруби, кунжут, лен, кориандр, соль, вода.  

• Приготовление закваски: 150 г воды и 150 г ржаной муки, консистенция густой сметаны, оставить на два дня.  

• Через два дня добавить 100 г воды и 100 г муки, оставить еще на сутки.  

• Закваска готова, когда увеличилась в размере и заиграла.  

• Высыпать закваску в миску, добавить воды до краев, затем муку до плечиков банки.  

• Консистенция густой сметаны, поставить в холодильник.  

• Повторять процесс для каждой новой закваски.  

• В миску добавить чайную ложку соли, 500 г муки, столовую ложку кориандра, две столовые ложки льняного семени, две столовые ложки кунжутного семени, две столовые ложки ржаных отрубей.  

• Добавить 100-150 г муки, перемешать до однородной массы.  

• Разложить тесто по формам, не заполняя их полностью, оставить на 12-15 часов для подъема.  

• Формы могут быть разными: кексики, батончики, пироги.  

• Утром хлеб поднялся, можно выпекать.  

• Выпекать при температуре 180 градусов 1 час или 1 час 10 минут.  

• Хлеб готов, пожелание приятного аппетита и здорового настроения.