Свинина в кисло-сладком соусе, Гобаожоу. Готовим мясо по китайски. Китайская кухня с Оксаной Валерьевной.

• Видео рассказывает о приготовлении популярного блюда северо-восточной китайской кухни - свинины в кисло-сладком соусе, или гобаж.  

• Обсуждаются нюансы приготовления, такие как использование элитного мяса и нарезка мяса поперек волокон.  

• Мясо нарезается тонкими пластинками, шириной от 4 до 8 мм.  

• Овощи: лук, имбирь, чеснок, морковь и кинза.  

• Лук нарезается тоненькими скибочками, имбирь и морковь - соломкой, кинза - длинными полосочками, чеснок - крупными кусочками и затем измельчается.  

• Для соуса используются сахар, белый рисовый уксус, соевый соус.  

• Соус готовится из сахара, белого рисового уксуса, соевого соуса.  

• Уксус, соевый соус, соль, приправа вейзин, вода, крахмал и растительное масло смешиваются для создания соуса.  

• Крахмал используется для создания кляра, который затем добавляется к маринованному мясу.  

• Мясо обжаривается во фритюре до румяного золотистого цвета.  

• Перекладывается на сито для удаления излишков масла.  

• Видеоролики стали длиннее из-за желания рассказать о тонкостях приготовления китайских блюд.  

• Приверженцы тик-тока предпочитают короткие видео.  

• Губажоу - китайское блюдо из мяса и овощей.  

• Мясо обжаривается в кляре и затем обжаривается во фритюре.  

• Видео о приготовлении мяса в китайском стиле.  

• Обучение на повара в Китае занимает семь лет.  

• В Китае мужчины готовят, а женщины не допускаются на кухню.  

• Мясо обжаривается дважды, сначала подсушивается, затем подрумянивается.  

• Соус готовится из масла, на котором обжаривалось мясо, чеснока, лука, моркови, имбиря и кинзы.  

• Овощи обжариваются до мягкости, затем добавляется соус и мясо.  

• Соус закипает и карамелизируется, затем мясо добавляется и перемешивается с соусом.  

• Блюдо готово и можно подавать к столу.  

• Есть разные способы приготовления и подачи мяса, включая варианты с томатной пастой и разными соусами.  

• Блюдо вкусное, с хрустящей корочкой и мягким мясом, сбалансированным вкусом соуса.